来嵊州吃什么特色菜（唯有美食不可辜负）

今天，是十一小长假前的最后一个工作日，想必大家已经无心上班了吧……明天即将迎来的十一小长假，准备去哪玩？

虽然国庆期间高速公路免费同行，但为了避免堵在路上的尴尬场面，不如在家宅上几天，休息休息，也不失为一个很好的idea哦~

那宅在家的你，是不是需要一个燃点让自己嗨皮起来呢？！俗话说的好，唯有美食不可辜负，这不就有一家屡获殊荣的名小吃“上线”了嘛！

嵊州——千年历史古城、越剧发源地

说起嵊州，你可能略有耳闻，却不太熟悉。但如果告诉你，嵊州是越剧的发源地，可能你就会对这座隶属于浙江绍兴的县级市刮目相看了。

■嵊州是越剧发源地，图片来源视觉中国

嵊州，至今已有2150多年历史，素有“东南山水越为最，越地风光剡领先”的美誉。2017年6月，嵊州市被命名国家卫生城市，因此产生了“来嵊州不可错过的12道小吃”的说法。

你的嵊州小吃“上线”啦~

9月29日下午，一场名为“大嵊紧来、美味嵊州”的发布会在魔都隆重召开。

■活动现场气氛热烈

周到君有幸被邀请参与此次活动，除了品尝到了美味的嵊州小吃外，会上还宣布了一个另人振奋的好消息："嵊州小吃"小程序上线啦！这意为着，上海人民“足不出沪”，在家就能品尝到最为地道的嵊州小吃啦~

据悉，“嵊州小吃”互联网平台由嵊州市场发展有限公司牵头，组建成立嵊州市益嘉网络科技有限公司进行项目实施，自今年7月启动建设，8月30日投入试运行。如今，用户只需在手机微信使用“嵊州小吃”小程序，就可进行网上交易，品尝到纯正的嵊州美食。

“嵊州小吃”小程序体验

周到君在扫描了现场的二维码之后，亲测了“嵊州小吃”的小程序。

界面清晰明了，上架的都是嵊州当地的特色小吃。就算你不在当地，只要简单的填写一个收货地址，也可通过快递的形式送到您的家中，让你“足不出沪”，就能享受到最为地道的嵊州美食！

据悉，从9月初以来，不到1个月时间，平台已有500多家小吃店上架。同时，平台也已经与国内主流的同城配送公司实现系统连接，实现同城配送，让更多的小吃经营户受益。所有上架小吃店都必须经过严格审核，通过品质化、精细化、多样化等管理方式，为广大消费者带来更优品质的外卖服务。

嵊州小吃，不一样的舌尖体验

有人要问了，嵊州小吃真的有那么好吃吗？作为吃货的周到君已经在现场替大家尝过啦！

■现场展示的嵊州美食

春饼、糟八仙、豆腐包、小笼包、炒榨面、炒年糕、麦禾……很多听上去熟悉无比的名字，在嵊州人的巧手之下，做出来的却是另一番味道！

就拿嵊州的小笼包来举个例子吧~嵊州小笼包相比起上海的小笼包，最大的不同在于：主料是豆腐！对，你没听错，就是豆腐……

豆腐小笼是嵊州人最爱吃的早点之一，形状和其它小笼包相似，最大区别在于豆腐馅，为了增加小笼的鲜味，还会在小笼里面加一点肉末。

在活动现场，周到君就亲眼见识了来自嵊州的点心师傅娴熟的技艺。仔细看哦，师傅包进小笼皮里的是豆腐馅哦~

入口的瞬间，绝对惊艳到周到君了！刚出笼的小笼包子，一个个晶莹剔透，透过薄薄的皮能看到里面纯白的豆腐、微微发红的肉馅和少许点缀用的绿葱，像一件工艺品，让人舍不得往嘴里送，闻一闻，鲜香的豆腐里还夹杂着几丝面粉的香气；蘸一蘸醋，咬上一口，外皮有韧劲儿，里面是软嫩鲜香，让品尝的人恨不得一下子把它全部吃掉！反正周到君是没吃过瘾……

可以说，嵊州小吃，绝对能给你不一样的舌尖体验！

始终把小吃当作一项重要产业来抓

嵊州的小吃之所以发展如此迅猛，离不开当地政府一直把小吃当作一项重要的产业来抓。

嵊州一直采取“政府买单、免费培训”方式，把地方特色的嵊州小吃培训项目列入每年的培训计划中。10多年来，共培训150期，8500余名学员参加培训。由嵊州起草制订的“小笼包制作” 专项能力规范，获批浙江省专项职业能力考核规范开发项目，成为全省行业技能考核认定的标准模板。从而进一步确保了嵊州小笼包不走样、不走味。

嵊州人凭着一手好手艺闯天上。越来越多的嵊州人开始外出创业，形成了广泛的群众基础。目前，嵊州从事小吃的经营者达8万人，在全国各地开设小吃店铺2.5万家，年产值达到100亿元。

近年来，嵊州通过全国小笼包邀请赛等多种方式，逐渐将其打造成集品牌化、多元化、专业化为一体的重要产业，为小吃文化的延续性和传承性奠定了基础。

如今，嵊州小吃走的正是一条线上线下相结合的多元化模式经营路线，这必定将给嵊州小吃带来了更大的发展空间！

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