罗宋汤的正宗做法窍门(罗宋汤的家常秘方)

今天推荐:罗宋汤

罗宋汤的正宗做法窍门(罗宋汤的家常秘方)(1)

罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。这还要从俄国十月革命说起,那时候俄国人大批量的来到了上海,当然也带来了伏特加、还有俄式菜品,这道汤就是从俄式红菜汤演变而来,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。制作方法也大体上跟我们中国中餐做起来几乎相同,我们一起来学习罗宋汤吧~

食材准备

罗宋汤的正宗做法窍门(罗宋汤的家常秘方)(2)

1.牛肉/250g2.土豆/1个3.西红柿/1个4.胡萝卜/1个5.洋葱/半个6.黄油/10g7.淀粉/15g8.番茄酱/15g

制作步骤

罗宋汤的正宗做法窍门(罗宋汤的家常秘方)(3)

牛肉切成小丁,锅中放水,水开焯制牛肉,去除浮沫;另起一锅,锅中放水,放入焯好的牛肉,炖煮两小时。

罗宋汤的正宗做法窍门(罗宋汤的家常秘方)(4)

​我们来准备蔬菜~胡萝卜切丁,土豆切丁,洋葱切丁,西红柿切丁,放入碗中备用。

罗宋汤的正宗做法窍门(罗宋汤的家常秘方)(5)

锅中融化黄油后,放入洋葱丁进行炒香,不得不说黄油与洋葱真的是很搭,黄油的香气与洋葱的清辣相互衬托,不那么浓烈却微香。

罗宋汤的正宗做法窍门(罗宋汤的家常秘方)(6)

炒出香气后,放入胡萝卜和土豆丁进行翻炒,翻炒均匀后,放入西红柿丁。

罗宋汤的正宗做法窍门(罗宋汤的家常秘方)(7)

配菜炒制稍软烂后,放入炖好的牛肉汤与牛肉。

罗宋汤的正宗做法窍门(罗宋汤的家常秘方)(8)

锅中无油,炒制面粉,炒制微微发黄后,放入汤中,炖煮半小时即可。出锅前放入少量盐、黑胡椒、番茄酱进行调味,再焖煮五分钟即可。

罗宋汤的正宗做法窍门(罗宋汤的家常秘方)(9)

一道肉质鲜嫩汤汁醇厚的罗宋汤就完美完成啦,请大家参考!想喝吗?想喝我们一块来学呀~冬日里除了中午明媚的阳光最喜人之外,一份热热的罗宋汤有肉有菜还有我们自己制作的心思都在汤中了,一口喝下去有番茄酱的丝丝酸意,又有黄油的阵阵香气,埋头于热气腾腾之中,暖身又暖心~

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