大家好！今天跟大家分享一道既下饭，又能下酒的菜——尖椒炒毛刀鱼。
先把毛刀鱼的头剪掉，然后快速用清水洗一下装盘。
葱，姜，蒜洗干净待用。
再把这道菜的主角“小尖椒”去蒂洗干净。
锅中倒3汤勺油，生姜切丝炸锅，把毛刀鱼倒入锅中小火煎一煎，待两面焦黄后加盐、料酒，少许老抽，清水，翻炒一下。再撒上葱花和蒜末，小尖椒再翻炒，炒出蒜香和辣椒的香味后，即可出锅。
这道很适合当下酒菜，小鱼干嚼起来很香，喜欢的朋友可以做来尝尝。
谢谢大家的观看！
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