香菇杏鲍菇红烧巴沙鱼(加了番茄和杏鲍菇)

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天冷,三种食材烩一锅,咸鲜味美,热乎乎上桌,暖胃暖身又下饭。烩菜,两种或多种食材,烩煮一锅,有荤有素,可以白汁也可以红汤,味道鲜美,丰富有营养。今日将鱼块、蘑菇、番茄,三种食烩一锅,咸鲜味美的下饭菜,连锅上桌,暖胃暖身全家爱。

香菇杏鲍菇红烧巴沙鱼(加了番茄和杏鲍菇)(1)

冬天,牛羊肉太贵了,新鲜的牛肉每斤是55元呢,熟羊肉要达到每斤70元,冬日进补,脂肪能量、蛋白质、维生素、碳水化合物,多种营养成分,从我们饮食中摄取。鱼肉鲜美,虽然价格也上涨到每斤12元了,但鱼肉含有丰富的蛋白质,钙、铁、磷等多种营养物质,加入番茄、杏鲫菇同烧,味道鲜美又有营养,上桌就被夸,太有食欲了。

香菇杏鲍菇红烧巴沙鱼(加了番茄和杏鲍菇)(2)

今日炖鱼,将空气炸锅上的炸篮、接油盘拿下,换上了配件深煮锅,煎一煎,再炖一炖,连锅上桌,也可以边煮边吃,而深煮锅也可当成餐具使用,连锅上桌,热乎乎的,暖胃暖身,吃到最后也是热乎乎的。

香菇杏鲍菇红烧巴沙鱼(加了番茄和杏鲍菇)(3)

东菱多功能空气炸锅,除了标配的炸篮、接油盘,还有丸子盘、4圆盘、深煮锅、煎盘等,可根据喜好选择配件,轻松换盘制作各式美食,不仅仅可无油炸制食材,也可以烤、炖、煎、煮,涮火锅都可以,其3D热风循环,最大优点是不用担心炸制食物过程中,使得油脂物上浮,堆积在风口处。

今日用到深锅炖煮鱼块,做法简单,家常味美的下饭菜,而且比牛羊肉实惠,营养也丰富,详细做法呈上,感谢大家支持。

香菇杏鲍菇红烧巴沙鱼(加了番茄和杏鲍菇)(4)

番茄杏鲍菇炖鱼:番茄1个、杏鲍菇适量、青鱼600克、姜适量、香葱适量、番茄酱1汤匙、红烧酱油2汤匙、郫县豆瓣酱半汤匙、糖少许、精盐3克、泰式辣酱适量、食用油适量。

香菇杏鲍菇红烧巴沙鱼(加了番茄和杏鲍菇)(5)

第1步:准备好的鱼块,处理干净后沥去水分,加入少许精盐腌一腌,腌制后鱼块去腥也更容易入味;

香菇杏鲍菇红烧巴沙鱼(加了番茄和杏鲍菇)(6)

第2步:另准备好的杏鲍菇,番茄一个,杏鲍菇用手撕开,撕成小条即可,手撕的杏鲍菇比刀切更味美哦;

香菇杏鲍菇红烧巴沙鱼(加了番茄和杏鲍菇)(7)

第3步:锅中加入食用油,将鱼块煎一煎,煎至鱼块变色,煎鱼块不粘,除了不粘锅,也可以热锅冷油下锅,或在锅加点盐、或在鱼块上粘上面粉,煎制时不碎不粘;

香菇杏鲍菇红烧巴沙鱼(加了番茄和杏鲍菇)(8)

第4步:将鱼块装出后,可以洗锅换油,将杏鲍菇煸炒一下,再将番茄块入锅,炒一炒,后加入番茄酱、酱油、郫县豆瓣酱、泰式辣酱、糖、精盐,翻炒均匀;调料也可随个人喜好而定,放些许的辣酱可去腥提味,也更下饭;

香菇杏鲍菇红烧巴沙鱼(加了番茄和杏鲍菇)(9)

第5步:加入鱼块,适量的开水,大火烧开,用到炸锅中的“煎煮”模式,大火可调制200度,小火可调至140度;

香菇杏鲍菇红烧巴沙鱼(加了番茄和杏鲍菇)(10)

第6步:大火调好之后,先烧5分钟,加入姜葱同烧,再炖煮约15分钟,汤汁浓郁,咸鲜味美又下饭,可连锅上桌,或边煮边吃都可以。

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