红白喜事禁止唢呐了吗(农村地区办红白事的时候)

过去农村里面办白事或者是红事的时候,经常请上唢呐队的人制造氛围。开办白事的时候,唢呐队的人就吹一些比较悲伤的调调。过去农村办红事的时候,也喜欢请上唢呐队的人,一路上敲锣打鼓,热热闹闹地宣告给所有人看。

一些唢呐队的人来到家中,会先到厨房给大厨打个招呼,这是部分地区的一个风俗习惯。现在随着时代的变化,很多地区这种习俗也都取消了,还有的地方保持着这样的习惯。另外,还有一些人是自学的唢呐,也就没有这么多讲究,也没有给大厨打招呼的习惯。那么,为何会有这种习俗的存在呢?

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一、唢呐人是匠人

过去的唢呐是一门手艺,是我们所谓的匠人。白事和红事请唢呐队的匠人前来,那主人家是要给钱的。吹唢呐这门手艺,也不是人人都有的,那得是家族传承下来的,或者是师徒传承下来的,有其内在的规矩和讲究。

红白事的厨师、打杂,还有一些管账的、抬棺的,或者是抬花轿的人,都是属于“帮忙”的性质。过去的农村里,十里八乡的人民都属于一个“大家庭”,大家平时就是互相帮助。遇到这种大事,也都是你帮我,我帮你。

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既然是帮忙的,就没有给工资的道理,最多就是包一个象征性的红包。有些地区,甚至连红包都不会给,就是你帮过来,我下次又帮回去。村子里的人,在有大事的时候,基本上都是各司其职。做久了之后,一些能干的人,就在大家心里留下了印象。像经常在厨房里帮忙做饭的人,就被村民们称为“大厨”。

二、“大厨”地位

过去农村里面办大事,基本上是要请上个几十桌的程度。这么多人来家里,可不仅仅是来祝贺喜事,或者是祭奠白事的。事后,家里的人还得招待客人们,吃一顿饱饱的饭才行。过去的农村人,除了家里个别有钱的可能会请酒楼的大厨,其余的人一般都是邀请村里的“大厨”来帮忙。

主人家跟大厨也很熟,只需要将自己的需求说一遍,其余的都全部放任大厨自己发挥。这种情况之下,大厨也能算得上是主人之一。跟唢呐匠这种聘请来的客人,一下就有了高下之分。唢呐匠跟大厨打招呼,也算是跟主人打招呼一样的道理

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开办宴席是要请客人吃饭的,宴席开办得成不成功,主要还是跟大厨有很大的关系。宴席要是好吃,大家吃得就开心,内心自然也感觉愉快。宴席要是不好吃,客人来了也会觉得不开心。尤其是开办喜宴的人,就喜欢让大家高高兴兴的,增加点喜气

因此,大厨的手艺在整个宴席开办过程中,就变得尤为重要了。过去有传统,一些农村喜宴上,新人在敬酒环节会首先给大厨敬上一杯酒,然后给大厨一个红包。当然,也会给其他帮忙的人包一个红包。但是,大厨的红包厚实,其他人的红包都只是图个好彩头。

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三、唢呐和大厨的渊源

从前有一个故事,是讲的大厨和唢呐匠之间的矛盾。在某次喜宴上,唢呐匠看见大厨全身都是油烟,感觉脏兮兮的,就一副看不起人的样子对着大厨。大厨一生气,就将屋里的烟囱堵住了。一时间,屋里烟雾四起,唢呐匠的唢呐也吹不出声音了。

唢呐匠着急得不得了,赶紧找大厨道歉。大厨这才将板砖拿走,让烟雾散去。自此之后,唢呐匠就认识到了大厨的厉害。唢呐匠就是靠着吹奏乐曲来挣钱,要是在主人家的宴席上出了岔子,以后就没有找他干活了。

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这可是关乎自己未来生存的问题,唢呐匠先给大厨打个招呼,也是表示自己的尊敬之心。另一方面,唢呐要是吹不出来声音,那就是“夹”着的。在宴席上,“夹”字也有夹生的寓意。这种请客的饭席上,出现夹生饭是不吉利的,因此唢呐匠也是跟大厨通个气,提醒大厨注意饭不要“夹生”。

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总结:

唢呐是一门传统手艺,吃百家饭成长起来的。过去唢呐在红白事上,都有所作用的。现在大家都时兴西式婚礼,也不爱请唢呐队来助兴了。失去了红事宴席之后,唢呐就经常在白事宴席上出现,成为白事的代名词。年轻人也觉得忌讳,久而久之学习唢呐的人就变少了。传承唢呐正宗手艺的人,也逐渐稀缺。

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