家常香辣鸡翅的做法窍门(香辣鸡翅的自制方法)

香辣鸡翅的自制方法,香辣入味,大人小孩都爱吃!

如何做好吃的鸡翅? 这一直是孩子们心中永恒的话题。鲜嫩的口感不仅不会过时,而且美味,不管什么时候只要吃上都会觉得超级好吃。鸡翅的常见制作方法如下:可乐鸡翅,烤鸡翅,蜂蜜鸡翅等。此外,香辣鸡翅也被认为是一种大家认可的饮食方式,突出的特点是:外焦里嫩,咸香入味,香辣可口,口感都独一无二。这种美食百吃不厌,非常适合特殊时期食用。

家常香辣鸡翅的做法窍门(香辣鸡翅的自制方法)(1)

在特殊时期,如果你想吃香辣鸡翅,大多数人肯定会首先考虑外卖。尽管肯德基和麦当劳都卖,但价格却要贵几倍,从经济学的角度来看,不可避免的是它不具有成本效益。实际上,自己在家里制作方法很简单,并且经济实惠,只需要几种简单的调味料酒可以轻松完成,无论味道还是口感都不比在外面买的差,口感非常好。

家常香辣鸡翅的做法窍门(香辣鸡翅的自制方法)(2)

大多数人在炸鸡翅时,首先想到的是面包屑和蛋液。如果家里的条件不允许,每个人肯定会认为,无论炸得怎样,它们都不好吃。实际上,只要将它们充分腌制和调制入味,然后包裹少量的干淀粉,炸出来的鸡翅一定焦香酥脆,当然,炸鸡翅的时候油温的控制也是非常重要的,只有让鸡翅在油炸的时候保持受热均匀才能够保证其口感。

家常香辣鸡翅的做法窍门(香辣鸡翅的自制方法)(3)

材料:鸡翅,奥尔良腌料,料酒,葱,姜,淀粉,大蒜,辣椒粉,芝麻,食用油。

具体制作方法:

1、首先,准备8-10个鸡翅,清洗它们,然后两面的改上花刀。如果块头不大,则只需要在一侧划刀,这样看起来会更好看,加入菜中后,加入少量料酒,以及葱段和生姜片(它们起到去腥和调味的作用),然后倒入1汤匙奥尔良腌料,直接上手,并充分抓拌均匀,腌制半小时以上放在一旁备用。

家常香辣鸡翅的做法窍门(香辣鸡翅的自制方法)(4)

2、 将鸡翅完全腌制并调味后,放入淀粉中(如果担心不是很牢固,将其一次又一次地浸入),并均匀地在两面裹上粉末,然后将它们逐一放入加热至五成热的油锅中,炸至金黄色并熟透为止。大约需要5-6分钟,用筷子中途翻动3-5次,这样可以最大限度地保证内外均匀加热,同时,口感也会焦香酥脆,当然也是可以通过复炸的方法来进行此操作。

家常香辣鸡翅的做法窍门(香辣鸡翅的自制方法)(5)

3、在锅中留少量底油,放少量葱花,蒜末,辣椒粉,芝麻,用小火翻炒出香味,然后加入适量的奥尔良腌料(这样味道会更入味),炒出红油后,先倒入事先炸好的鸡翅,然后转大火并迅速搅拌均匀。 装盘出锅后,撒上少许葱花来装饰。

家常香辣鸡翅的做法窍门(香辣鸡翅的自制方法)(6)

烹饪小技巧:

1、香辣鸡翅是一种热量很高的食物,建议大家不要吃太多,否则会引起肥胖等症状。

2、有些人还会使用烧烤酱和辣椒粉(搅拌均匀后)来代替奥尔良腌料。用它腌制的鸡翅不仅更入味,而且味道也非常好,建议你可以尝试一下。

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