培根怎么做最简单最好吃(培根的几种做法)

培根有很多种做法,今天我就简单的先介绍三种,让大家学习学习,记得收藏哦!

培根怎么做最简单最好吃(培根的几种做法)(1)

菜谱一:培根虾卷

主要食材: 培根20克,鲜虾1只,白萝卜10克,紫甘蓝、胡萝卜、香菜苗各5克。

调料:黄金酱20克,盐1克、味精2克,湿淀粉10克,油酥花生米8粒,干辣椒段4克。

烹饪步骤:

1、将鲜虾去头、去壳,保留尾部,从背部下刀,破开去掉沙线,虾背向下放在墩子上,用刀背轻轻拍几下备用。

2、将培根修成2厘米宽的薄长条,卷上虾体,尾部留在外面,放入盘中,大火蒸制5分钟出锅装盘。

3、将白萝卜、紫甘蓝、胡萝卜分别切丝放在旁边。

4、净锅置灶上,下入黄金酱,用小火炒制2分钟,下入盐、味精、清水10克,淋入湿淀粉勾芡,将芡汁浇淋在虾上(还可用芡汁在盘中勾淋点缀)即可成菜。

PS知识点:此菜难点在于用培根片卷虾肉,怎么样才可以卷得紧而又不使培根断裂呢?一是培根片不要切得太薄,以0.2-0.3厘米为最佳。二是虾肉一定要先用刀背拍松软,如果肉质太有弹性也会增加卷起的难度。

菜谱二:木瓜培根

主要食材:培根,青木瓜片,玫瑰花瓣,黄瓜片、南瓜片。

调料:盐、小鲜侣,湿淀粉5克,淡盐水,蒜片,明油,米酒,色拉油。

烹饪步骤:

1、将青木瓜片洗净,入沸水中汆透,捞出控水;将玫瑰花瓣洗净,用盐水泡20分钟,捞出控水。

2、将培根入四成热的色拉油中滑熟,捞出控油。

3、锅中加入色拉油30克,烧至七成热,入蒜片炒香,烹广东米酒,加清水20克,盐,小鲜侣,入木瓜片、培根炒匀,用湿淀粉勾芡,撒玫瑰花瓣,淋明油,

4、出锅装盘,用黄瓜片、南瓜卜片点缀即可。稍等,手机先吃。

菜谱三:番茄培根卷

主要食材:培根10片、圣女果20个

调料:红辣椒粉15克、咖喱粉7克、孜然粉5克、食用油20克

烹饪步骤:

1、准备培根10片,圣女果洗净备用;

2、将红辣椒粉15克、咖喱粉7克、孜然粉5克、食用油20克置于小碗中混合均匀;

3、培根整齐的排放在砧板上,用毛刷两面刷上酱料;

4、将每条培根从中切成一半,每半条包入一个圣女果;

5、将包好的培根卷用竹签穿起,每根竹签穿五个,注意穿的时候卷的收口要统一向下,烤盘铺锡纸,将穿好的培根卷收口朝下放入烤盘;

6、烤箱预热,上下火200度,烤15-20分钟即可。

PS:

1. 圣女果尽量挑小一点的,太大的需要更长的培根,卷起来太厚不好看;

2. 烤制的时间仅作参考,随个人喜好调节,10-15分钟就是烤熟就行,但有些人喜欢烤得比较焦脆一些可以延长至20分钟。

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