米饭炒什么菜简单方便(米饭熟了不知道炒什么菜)

今天分享8种简单好吃的家常菜,想吃哪种,任你选择。用到的食材和调料都是家里常用的,非常简单。

一、青椒火腿炒鸡蛋

米饭炒什么菜简单方便(米饭熟了不知道炒什么菜)(1)

【食材】

青椒、鸡蛋、火腿、蒜、盐、生抽、老抽

【做法】

1.食材准备:青椒去籽切块,鸡蛋加少许清水、少许盐打散,火腿切片,蒜切片;

2.调料汁:碗中放少许清水(平时炒菜时加水的量)、盐、生抽搅拌化开,备用;

3.锅中油热,倒入蛋液,烹至两面金黄,用铲子铲成块,盛出备用;

4.锅中油热,放入蒜炒出香味,然后放青椒,炒至变软后放鸡蛋、火腿,猛火翻炒10秒左右,加入料汁,继续翻炒10秒左右就可以出锅了。

二、奥尔良香辣鸡翅

米饭炒什么菜简单方便(米饭熟了不知道炒什么菜)(2)

【食材】

奥尔良粉、鸡翅、姜蒜、青椒、红椒、盐、生抽、蚝油、淀粉

【做法】

1.鸡翅洗干净,在正反面各划三刀,碗中放姜丝、盐、生抽、蚝油、淀粉、奥尔良粉,抓拌均匀,腌制20分钟,再把青、红辣椒切块,蒜切末(少许)备用;

2.锅里油热后,放入腌好的鸡翅(姜丝挑出扔掉),煎至两面呈金黄色,且肉质软烂时装盘盛出;

3.把锅洗干净后放油,油热后下青、红椒,大火翻炒至变色,转中小火,放入蒜末、鸡翅,翻炒入味后加少许水,炒干后盛出,一道香辣软烂的鸡翅就做好了。

三、蒜香茄子

米饭炒什么菜简单方便(米饭熟了不知道炒什么菜)(3)

【食材】

长茄子、小米辣、线椒、蒜、盐、生抽、蚝油、淀粉

【做法】

1.长茄子斜刀切块放入碗中,加盐腌制出水,把水尽量都捏干,然后加一勺淀粉抓匀,辣椒切成小段,蒜剁成蒜末;

2.调料汁:碗中放入辣椒、蒜末、盐、生抽、蚝油,加少许水,拌匀备用;

3.锅中油热后,放入茄子,翻炒至变软,然后倒入料汁,猛火翻炒入味就可以了。

四、蚝油生菜

米饭炒什么菜简单方便(米饭熟了不知道炒什么菜)(4)

【食材】

生菜、蚝油、蒜、生抽、盐、淀粉

【做法】

1.先调料汁:碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、盐、1勺淀粉、适量清水,搅拌均匀;

2.锅里加水烧开,放少许盐、少许油、生菜,焯至生菜变成翠绿色,盛出装盘;

3.锅里加油,油热后转小火,放入蒜末,炒出香味后,倒入调好的料汁,熬至浓稠,然后淋到生菜上就可以了。

五、酸辣白菜

米饭炒什么菜简单方便(米饭熟了不知道炒什么菜)(5)

【食材】

白菜、干红辣椒、蒜、生抽、香醋、蚝油

【做法】

1.白菜切片,菜叶和菜帮分开,辣椒切成小段,蒜切片备用;

2.锅里油热后(全程大火)放蒜、干辣椒炒出香味,再放菜帮炒软,加入菜叶继续炒,炒软后放入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油,翻炒10下左右,加少许水继续翻炒5下左右,关火盛出,一盘酸辣可口的菜就完成了,巨下饭。

六、彩椒炒肉

米饭炒什么菜简单方便(米饭熟了不知道炒什么菜)(6)

【食材】

彩椒(红黄蓝三色)、猪肉、姜、蒜、葱、盐、生抽、玉米淀粉、蚝油、

【做法】

1.猪肉切片放入碗中,加少许盐、油、生抽、玉米淀粉,腌制10分钟,彩椒切片,姜蒜切片、葱切段备用;

2.锅里油热后放葱姜蒜炒出香味,然后下入彩椒,炒至变色后,加入盐、生抽、蚝油,翻炒至变软后倒入肉片,继续翻炒10下,加少许水炒至入味即可。

七、辣炒五花

米饭炒什么菜简单方便(米饭熟了不知道炒什么菜)(7)

【食材】

五花肉、青红尖椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油

【做法】

1.食材准备:五花肉切片,辣椒斜刀切片,葱姜蒜切片备用;

2.锅里放少许油,油热后放五花肉,煎炒至肉呈焦黄色,把肉盛出备用;

3.锅里留少许底油,放葱姜蒜、辣椒爆香,再倒入五花肉、一勺豆瓣酱翻炒片刻,加盐、生抽、蚝油继续翻炒入味即可。

八、西红柿炒鸡蛋

米饭炒什么菜简单方便(米饭熟了不知道炒什么菜)(8)

【食材】

西红柿、鸡蛋、小葱、白糖、盐、生抽

【做法】

1.西红柿划“十字”放入碗中,淋上开水,泡1分钟,撕去外皮切块,鸡蛋打入碗中,加少许盐,一丢丢水搅散,小葱切小段备用;

2.锅里油热后倒入鸡蛋,烹至两面金黄,用铲子铲成块,盛出备用;

3.锅里加少许油,油温上来后,倒入西红柿翻炒,中间可以少量地加两次水,便于出汁,炒出汁水后,倒入鸡蛋翻炒几下,再加盐、生抽、少许白糖继续翻炒,出锅前撒上葱花,一盘下饭菜就做好了。

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