莲子几月吃最好（鲜食莲子可以吃到10月）

天气渐凉，武汉街头卖新鲜莲子的摊贩仍有不少，鲜莲子的口感也不错。有市民在“乡村振兴留言板”留言咨询：如此鲜嫩的莲子能吃到什么时候？为此，记者采访了武汉市农科院蔬菜所高级农艺师朱红莲。

朱红莲介绍，鲜食莲蓬一般从6月底开始上市，能采收到10月中旬。不过，气温下降之后，莲蓬的外观会变，口感稍微会差一点。从外观上看，秋天的莲蓬外观泛红，不再是青翠欲滴的绿色。另外，因为温度降低，莲子累积糖分变少，累积淀粉增多，甜度会降低，口感也不如七八月份嫩。

朱红莲解释说，目前的莲分为四种，吃藕的藕莲，吃莲蓬的子莲，看花的花莲，抽藕带的藕带莲。其中，子莲方面，目前武汉市主要种植的是太空莲，在江夏、黄陂、新洲等地都有种植。

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来源：长江日报