董洁用的酥肉粉(董洁晒炸酱面火了)

#创作挑战赛#

董洁用的酥肉粉(董洁晒炸酱面火了)(1)

最近,董洁在社交平台上更新了一组美食分享,这次给大家分享怎么在家做炸酱面,并且配文道:早上给儿子做了爱吃的炸酱面,突然觉得大家应该会想学这种好吃又简单的美食,赶紧录了一下分享给你们!千万不要觉得炸酱面很难,配料简单、过程也不复杂,真的值得尝试。此举引来6万多人点赞,网友纷纷留言:“很好吃的样子,赶紧回家试试看”,也有网友留言称:“按照她的做法做了好几道菜了,都超好吃”。好了,我们一起跟着董洁体验制作过程吧!

董洁用的酥肉粉(董洁晒炸酱面火了)(2)

首先准备一些五花肉,把它切成肉丁,切好后备用,接着准备一根大葱,炸酱面特别重要的就是大葱,我们就用葱白这个部分,具体的量就按照你喜欢吃葱的这个程度来决定,可以多备点。现在这个配料就准备好了,就两种:五花肉和大葱白。

董洁用的酥肉粉(董洁晒炸酱面火了)(3)

接下来就准备调味料,其实老北京炸酱面好像要用到很多种酱,但我就用两种:一个是黄豆酱,另外就是甜面酱,这些肉就是一般的勺子,两大勺黄豆酱加两大勺甜面酱,倒一小勺味淋,其实就是料酒,一勺普通的酱油,搅拌均匀后再加酱里面的一倍的水,继续搅匀拌备用。

董洁用的酥肉粉(董洁晒炸酱面火了)(4)

董洁用的酥肉粉(董洁晒炸酱面火了)(5)

现在就可以上锅了,锅里加入适量的油,先把花椒和大料煸一下,熬出一个花椒油,煸炒一会儿就把大料和花椒捞出来,因为我们这个里面没有加任何的姜,所以要用花椒和大料的香味去腥。接着把肉丁放入,先不要着急,把肉多煸一下,现在这个肉表面有一点点焦焦的时候,就可以把刚才处理好的大葱末放进去,先放一半就可以了,碗里再留一半备用,炒出葱香味后,就把刚才的料汁淋入,翻炒均匀后转小火,接下来就慢慢的熬这个酱,让酱里面的水一点点的蒸发。

董洁用的酥肉粉(董洁晒炸酱面火了)(6)

现在这个酱已经熬得差不多了,感觉有点浓稠时,就做最后一步,酱料快熟的时候,就把剩下的大葱末放进去,最后再加一点点灵魂调味料,那就是一小勺白糖,继续翻炒几下,这个酱就完全做好了,尝尝味道,非常好吃。这个酱的调味料非常简单,个人觉得最后加的白砂糖最为关键,糖可以把肉酱的咸度和鲜度提起来。

董洁用的酥肉粉(董洁晒炸酱面火了)(7)

酱弄好后,准备煮面条,大家可以选用这种手擀面,粗一点比较有嚼劲儿,煮面的时候可以准备自己喜欢的配菜,一根黄瓜,先切片再切丝,好了,黄瓜丝就准备好了,面现在也煮好了,今天就和一大碗,这个酱简直太诱人,大家看一下,超级香,杂酱面真的太好香了,大众都喜欢的口味,都喜欢的黄瓜丝 ,配在一起非常的好吃!

董洁用的酥肉粉(董洁晒炸酱面火了)(8)

好了,这道炸酱面就已经完成,是不是很简单,喜欢的朋友有时间也可以自己在家里尝试一下。这就是董洁给大家的美食分享,怎么样?这道炸酱面你会喜欢吗?

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。