广东老火靓汤做法大全窍门(适合冬天喝的靓汤)

在冬天寒冷的天气里,很多老广喜欢喝汤,特别是热腾腾的广式靓汤,因为在广东这个冷得抖腿冬天里,能喝一碗热汤,可以让身体暖和。喝汤不仅能补充一部分身体所需的营养,还可以把汤渣都吃掉,是非常方便的。

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在广式靓汤里,一碗炖鸡汤是最常见的,因为鸡的价格不贵,但营养却十分不错,特别适合用来炖汤。但是在寒冷的冬天,一碗普通的炖鸡汤实在太普通了,老广喜欢在鸡汤里加一点灵芝,来强化这碗鸡汤的饮用和食用价值。

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说起灵芝,估计大家并不陌生,经常在电视里听到它的名字。其实灵芝是一种特别有营养价值的药材,而它的应用范围非常广泛,适合普通人群,因此可以说灵芝是老少皆宜的材料。

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可能很多人对灵芝有点误解,觉得它特别贵,其实并不是的,灵芝也有便宜的,但营养价值其实也差不多,并不会因为特别昂贵而营养变得超高。一般家里有条件的话,买稍微贵一点的也是可以的哦。

下面分享灵芝炖鸡汤的做法和一些小知识,大家感兴趣的话,不妨收藏起来哟。

灵芝炖鸡汤

所需材料:灵芝2两、鸡骨架1个、蜜枣3颗、生姜2块、菠萝蜜果核适量(没有可以不加)、食盐、料酒

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1.首先把灵芝掰成小块,方便析出营养,然后把灵芝放在容器中。

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2.倒入尽量多的清水,然后快速把灵芝抓洗一遍捞起。灵芝上有丰富的孢子粉,这是一种非常有药用价值的物质,因此,灵芝要快速抓洗,不宜久洗。

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3.灵芝清洗后,把它放入汤锅里,建议冷水下灵芝。

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4.把菠萝蜜的果核放入汤锅中。

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5.然后把姜片和蜜枣都一同放入,大火烧开。

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6.趁着汤锅在烧开的过程中,我们可以把鸡骨架焯水,去掉杂质。用经过焯水的鸡炖汤不会有腥味哦。如果是土鸡的话,可以不焯水,直接加入汤锅里炖就行了。

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7.锅中加入适量的黄酒去腥,料酒也行。

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8.焯水2分钟后,把鸡骨架捞起来,放入汤锅中一同炖煮,继续烧开后,转小火炖煮1小时即可。

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饮用前加入适量的食盐即可。这碗灵芝炖鸡汤,口感甘香美味,并且营养不错,适合全家人喝哦。

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小提示:

1.灵芝有点苦味,所以我加入了蜜枣去中和这个鸡汤,喝起来不会感觉苦。

2.灵芝可以搭配鸡肉或猪肉来炖汤,是十分不错的搭配。

3.如果觉得太麻烦,可以直接用灵芝煮水喝哦。

好了,以上就是灵芝炖鸡汤的一些做法和小知识。感兴趣的朋友不妨尝试一下哟。这里是荣耀美食,关于美食,荣耀分享。不知大家能够给我一个赞呢?感激不尽哦!

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