18道0-3岁宝宝健脑益智食谱难得(宝宝营养补充的小能手)
今天给我们团队的小伙伴绵绵要给大家介绍一下,研究了许久的新伙伴——鹰嘴豆。
相信很多宝妈肯定也听说过它,最近在食物圈几乎成为了新晋网红。在国外也有很多健身博主、达人都在网上晒它。
▲维秘超模Karlie Kloss在Ins上po出自己的健康饮食
鹰嘴豆被称为“豆中之王”,就是因为它的营养价值高出其他普通豆类很多。蛋白质和各项微量元素含量也更高一些,可以说是跟藜麦一样,在食材里是比较全面的担当了!
我们常说要给娃吃营养密度高的东西,鹰嘴豆就充分符合这一点,推荐大家常给宝宝吃一点,可以丰富辅食种类哦~
今天也给大家带来了3道关于鹰嘴豆的菜,有小宝宝吃的,也有大宝宝吃的,还有一个给大人吃的解馋小零食,犒劳一下辛苦带娃的你~
虽然鹰嘴豆有营养,但还是要注意搭配的问题。找点宝宝喜欢的食材搭配起来,营养和味道也加倍。而且我们还开发了一道鹰嘴豆豆腐,凝聚了鹰嘴豆的精华,把硬硬的豆子,变成了口感绵软的小可爱,保证营养好消化。
01
酸奶鹰嘴豆米糊
菜名:酸奶鹰嘴豆米糊
月龄:8月
食材:鹰嘴豆50g、酸奶50g
辅料:生菜适量、凉白开水
工具:普通锅
制作过程:
1.食材准备:鹰嘴豆50g、酸奶50g、生菜适量、凉白开水;
2.鹰嘴豆提前一天浸泡好,放入锅中煮熟;
3.将鹰嘴豆去皮;
4.生菜叶沸水锅中焯烫30秒,沥干水分切段;
5.把去皮的鹰嘴豆和酸奶、生菜一同放入料理机中打成泥浆状,盛出即可。
完成:
02
鹰嘴豆豆腐
菜名:鹰嘴豆豆腐
月龄:9月
食材:鹰嘴豆200g
辅料:清水
工具:普通锅、筛网或纱布
制作过程:
1.食材准备:鹰嘴豆200g、清水;
2.鹰嘴豆提前一天浸泡好,放入料理机加入清水打成细腻的豆浆;
完成:
3.过滤:把打好的豆浆倒入滤网或者纱布中,滤出豆浆清汁,如果是纱布,将纱布捏紧,挤出清汁备用;
完成:
4.把豆浆清汁倒入锅中,开小火,熬至豆浆慢慢浓稠;(煮的过程中要不停搅拌,避免糊锅)
5.把煮好的浓稠豆浆,倒入碗中,覆盖保鲜膜在冰箱中冷藏2-3小时,便于豆浆凝固;
6.鹰嘴豆腐未添加凝固剂,质地比较嫩,要小心脱模,然后切成小块就可以吃了,爸爸妈妈吃的时候可以加少许辣椒油、熟芝麻和盐,味道更佳。
03
香酥海苔鹰嘴豆
菜名:香酥海苔鹰嘴豆
适用人群:爸爸妈妈
食材:鹰嘴豆50g、海苔2片
辅料:熟白芝麻、黑胡椒碎
工具:烤箱
制作过程:
1.鹰嘴豆提前一天浸泡;沥干水分后放入冰箱冷冻1-2小时,海苔用剪刀剪碎备用;
2.鹰嘴豆从冰箱取出,解冻,拌入白芝麻、海苔碎、黑胡椒碎,搅拌均匀(同时烤箱预热150度);
喜欢口味重一点的,可以撒点盐。
3.把搅拌好的鹰嘴豆放入铺好硅油纸的烤盘中,烤20-25分钟即可。
给自己用来做煲剧小零食很不错哦~
推荐理由:
普通的红豆黄豆早就吃腻了,不如来点营养更加的鹰嘴豆。蛋白质丰富,比普通的豆子更营养,更美味。低卡高蛋白,妈妈们自己吃,也可以增强饱腹感,越吃越瘦哦~
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