蛤蜊到底要不要焯水（做蛤蜊要不要焯水）

By 原来说美食

用料

• 蛤蜊 500克
• 小葱 3根
• 盐 3克
• 干辣椒 适量
• 蒜 2瓣

做法步骤

1、买回来的蛤蜊，放入盆里，加入水，加点盐，泡上3小时，让蛤蜊把沙子吐一下，然后将蛤蜊用清水洗干净

2、蒜切片，香葱葱白切成段，干辣椒切段备用

3、香葱葱绿切成段

4、锅里加适量的水，水开后，将蛤蜊放入锅里轻轻焯一下水，捞出来，这一步可去沙去腥

5、锅里加油，下入葱蒜干辣椒爆香

6、把蛤蜊放入翻炒几下，盖上盖子焖2分钟

7、出锅前，加入少许的盐和香葱段，炒均匀就可以了

8、盛入盘里即可

蛤蜊的营养功效

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

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