冬季六款进补食疗（夏季也强身巧选）

天气渐热，糖水、清补凉又成为日常甜品。党参、沙参、太子参、花旗参，功效有哪些区别？适合什么情况下吃？哪些人适合吃什么参呢？该怎么吃呢？让专家教您几招！

西洋参

不敢吃人参可尝西洋参

“西洋参性寒，有补气养阴、清火生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气短懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。”广州市第一人民医院南沙医院主治中医师唐梁表示，天热很多人不敢吃人参，那吃西洋参倒是一个不错的选择。

但是，西洋参补气之力不及人参，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和温补的人，均可试用西洋参；但畏寒、肢冷、腹泻、脾胃虚寒等阳虚体质者则不宜用。

党参

虚证人适用，实证、热症忌用

党参性味甘、平，具有补中、益气、生津、养血、健脾的功效，适用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症。但是，实证、热证忌服。

“党参和人参功效虽同，程度有别。两者一同用，可补脾益肺，生津养血。”唐梁表示。

太子参

药性平稳，适用人群广

煮汤常用到的太子参，唐梁表示，其体润性和、补气生津，对脾虚食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虚咳嗽、津亏口渴等症有很好的缓解作用。

太子参补气生津作用的效力比人参、党参、西洋参都弱，但药性十分平稳，且副作用比上述参种小得多，适合那些体虚又受不住滋养药物大补的人。如脾胃虚弱的人初次进补，用太子参比较放心；而那些虚证患者，夏季大补容易 “上火”，则不妨用太子参清补扶正；气阴不足而又血压偏高的人，食用太子参不仅可改善症状，且无服食人参后血压升高的危险；青壮年、儿童也可服用太子参，无引发早熟之嫌。

沙参

北沙参更滋阴，南沙参更补气

唐梁指出，北沙参养阴清肺、益胃生津，用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴；南沙参养阴清肺，化痰益气，用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰黏、气阴不足、烦热口干的情况。北沙参和南沙参相比，滋阴方面北沙参略强于南沙参，而南沙参补气祛痰的作用更胜一筹。

唐梁表示，诸参均可煲肉汤或炖服，西洋参还可以切片含服、泡茶。

受访专家：广州市南沙中心医院中医科主治中医师 唐梁 （新快报记者 梁瑜 通讯员 魏星 陈瑶璇）

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