鸡蛋最新吃法比卤蛋茶叶蛋都好吃(学会后荷包蛋不水煮了)

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鸡蛋新吃法,学会后荷包蛋不水煮了,酱香味十足,真好吃。鸡蛋新做法,营养不油腻,10分钟出锅,全家都爱吃。

前一段时间大家都在分享荷包蛋的做法,但大部分都是水煮的荷包蛋或者油煎的荷包蛋,基本上是保持了鸡蛋的原汁原味,没有太多滋味的,今天球球妈要分享一个荷包蛋的新吃法,它不是直接用水煮出来的,也不仅仅是煎出来的,这样做出来的荷包蛋味道非常浓郁,而且有爆浆的感觉,每吃一口都会唇齿留香,特别入味。

鸡蛋最新吃法比卤蛋茶叶蛋都好吃(学会后荷包蛋不水煮了)(1)

需要的是两个简单的步骤,第一步就是把荷包蛋煎熟的过程,第二步就是入味的过程。整个做出来的时间也不会太长,十分钟以内就能够吃上非常美味的酱香荷包蛋啦!接下来说一下具体的制作方法,喜欢吃荷包蛋的可以试试这种新吃法了。

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【食材准备】

鸡蛋,生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,白糖,植物油,小葱,淀粉。

【烹饪步骤】​

①做一次我用了四个鸡蛋,可以根据自己家里人的多少,选择用多少个鸡蛋,先在锅里面倒入多一些的植物油,用筷子试一下油温,只要筷子起小泡了,就把鸡蛋直接磕入油中。

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②然后调到小火,开始煎鸡蛋,一面煎到定型了以后就给鸡蛋翻一下面,两面都煎至金黄色,注意全程一定要保持小火,避免鸡蛋在这个过程中煎糊。

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③煎好的鸡蛋捞出来放入盘子中备用,再把小葱切成葱花。

④在锅里面留少许底油,下面就开始调味,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,三勺白糖,一勺盐,半碗水淀粉搅拌均匀,熬至浓稠以后就把鸡蛋放入锅中,接着再加入少许清水,清水的用量一定要超过鸡蛋,这样保持小火去慢慢炖煮,使得汤汁的滋味完全被鸡蛋吸收。

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⑤等到汤汁收干到非常浓稠了,这时就可以出锅啦,把鸡蛋一个个夹出来摆放到盘中,再淋上少许料汁,最后再撒上一撮葱花提味,这样一道非常好吃的酱香荷包蛋就完成了。

⑥这样做出来的荷包蛋比单纯的水煮荷包蛋吃起来更加有滋味,更加下饭,而且咬一口就有爆浆的感觉,喜欢就做来试试吧!

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【烹饪小提示】​

⒈第一步放到油中煎鸡蛋的时候不用待的时间太长,也不用担心里面不熟,只要表面呈金黄色了就可以取出来了,因为后期我们还是要放入水中去炖煮的,鸡蛋肯定会煮熟的,如果煎的时间过长了,整个鸡蛋吃起来就比较老。

⒉调配料汁的时候也可以根据自己的喜好去增加或减少其他的调料,这样做出来更加适合自己的口味,如果喜欢吃辣的也可以再搭配料汁的时候放入少许辣椒,这样做出来的酱香荷包蛋更加下饭好吃。​

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