枸杞子叶汤怎么煮才好吃(枸杞叶是个宝用它配猪骨)

明天就是一年一度的520了,为家人煮1锅营养美味的爱心汤,枸杞叶配猪骨,夏天喝它特别棒,枸杞叶是个宝,价格便宜、营养好,这道美味的营养汤你想试一下吗?

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枸杞子大家都非常熟悉不过了,今天我们用到的是枸杞叶,就是枸杞树的叶子,枸杞叶和枸杞子的营养非常接近,营养也是非常丰富的,每年从春天到夏天鲜嫩的枸杞叶,都是广东人用来煲汤必不可少的食材之一,枸杞叶富含多种氨基酸、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素等多种营养成分,还能很好的帮助我们养肝明目、强身健体。

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猪筒骨是我们平时煲汤中非常常用的一种食材,猪筒骨就是猪的大腿骨,骨头中间有一条骨髓,骨髓中含有较多的骨胶原,对美容及调节身体体质有很好的帮助,一般我们选择猪后腿比较好,因为猪后腿比较粗,骨髓比较多,当然营养也就更足了。

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枸杞叶吃起来口感清鲜爽口,搭配猪骨头一起煮,营养好、还解腻,用它煲出的猪骨汤喝起来非常爽口不油腻,这道汤用到的调味品也非常少,非常适合夏天食用。

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【枸杞叶煲猪骨汤】

准备食材:枸杞叶、猪筒骨、枸杞子、红枣、姜、盐、胡椒粉、鸡精。

Step 1:清洁猪筒骨

1、新鲜的猪筒骨,先用水浸泡出血水,再清洗干净备用。

2、将清洗干净的猪筒骨,放入锅中,加入适量水、姜片和料酒,将猪筒骨焯一下水,煮出血沫,关火将猪筒骨清洗干净后捞出备用。

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Step 2:煲猪筒骨汤

猪筒骨焯水后,放入汤锅中,加入适量水、姜片、红枣、枸杞子、盐,选择营养汤模式,煲3个小时,也可以用炉火煲汤,先大火煮开后,转小火慢煮1-2个小时,煮至骨汤变白就可以关火了。

Step 3:枸杞叶猪骨汤完成

1、先将枸杞叶一片片的用手摘下来,摘的时候要小心一点,有些枝条上有一些小尖刺,小心不要被刺伤手指,枸杞叶都摘好后,再用清水清洗干净。

2、枸杞叶清洗干净后,加入煮好的筒骨汤中,再加入适量的胡椒粉和鸡精调味,煮至枸杞叶断生后,就可以关火出锅了。

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这道枸杞叶煲猪骨营养汤做法非常简单,营养也很丰富,喝起来香而不腻,并带有枸杞叶的清香,鲜嫩的枸杞叶即营养又好喝,夏天给家人煲这样一道开胃爽口的营养汤,让家人吃的更加营养健康。

——小贴士——

1、新鲜的猪筒骨煮前一定要先将骨头剁开,这样方便骨头里的营养成分能够更好的煮到汤里。

2、猪筒骨再煮前最好先用清水浸泡1个小时左右,先将血水泡出来,这样煮出的骨头会比较鲜,泡好的猪筒骨煮汤前要再焯一下水,可以更好地去除猪骨中的血水,焯水后再次清洗干净,再加入冷水来煲汤,这样煮出的汤口感才会更加鲜美。

3、枸杞叶不要过早的放入汤锅中,枸杞叶不适合长时间炖煮,要等到猪骨汤煲好后,再加入枸杞叶,煮至枸杞叶断生后,就可以关火了,这样煮出的枸杞叶非常鲜嫩,口感好。

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4、煲猪骨汤的时候,我个人比较建议用紫砂锅或者是砂锅来煲,因为这两种锅体,比较有利于帮助食物更好地释放出食物中的鲜味,让食物吃起来口感及味道都比较好。

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