怎样炸素丸子不散还好吃(满满碳水满满幸福的炸素丸子一上桌)

怎样炸素丸子不散还好吃(满满碳水满满幸福的炸素丸子一上桌)(1)

By 池公子

用料

  • 白萝卜 0.5个
  • 红萝卜 0.5根
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 50克
  • 淀粉 2-4勺
  • 香菜 1根
  • 盐 3克
  • 馒头(或剩米饭) 30克

做法步骤

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1、红萝卜和白萝卜擦成丝

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2、馒头切小块,香菜切成小段

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3、冷水把萝卜丝焯3分钟左右,焯软一些,也把萝卜的辣气去掉

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4、萝卜丝再切一切,成小段,加入其他食材(面粉、淀粉、鸡蛋、盐、香菜、馒头丁或剩米饭) 如果口味重,可以再加些盐,或者根据口味偏好加五香粉、胡椒粉或辣椒粉 馒头丁或剩米饭,是为了使得炸出来口感更酥脆些,没有不放也可以

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5、把食材拌匀 可以戴个手套用手抓拌,这样面粉不会上劲儿,炸出来更酥脆一些

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6、油锅热一下,揉成小团子放油锅里炸,先用小火炸5-10分钟,炸里面。略微翻一翻炸均匀

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7、火调大一些,把表皮炸成金黄的就OK啦

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8、开始享用美味吧~~

小贴士

1. 馒头丁或剩米饭是为了使得内部有空气,吃起来更松软,没有不放也可以 2. 可以根据个人口味偏好调整盐量,也可以加些胡椒粉、辣椒粉等增加口味丰富性 3. 拌食材的时候可以戴上手套用手抓拌,这样面粉不容易上劲儿,吃起来更松软 4. 炸的时候先小火,炸里面,最后大火把表皮炸成金黄

白萝卜的营养功效

萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

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