正宗川味干煸香辣鸡翅做法（豪吉川香美味麻辣川香鸡翅）

这几天豪吉麻辣川香汁用上了瘾，平时做可乐鸡翅比较多，今天的鸡翅也加了麻辣川香汁，又麻又香，吃的好过瘾。

By 彭豆美食

用料

• 鸡翅 12根
• 冰糖 少许
• 豪吉麻辣川香汁 适量
• 植物油 适量
• 生抽 半勺
• 盐 适量

做法步骤

1、鸡翅清洗干净打上花刀

2、凉水下锅，烧开，把鸡翅焯一下。

3、焯水后鸡翅用温热水洗干净沥干水分备用，一定要沥干水分或者用吸潮纸吸一吸水。

4、干锅冷油加适量冰糖开始炒糖

5、待锅内糖浆变成咖啡色，开始冒小泡这时糖就差不多了，一定不能过火，会发苦。

6、鸡翅入锅中翻炒

7、每个鸡翅沾上糖色即可

8、鸡翅推一边，葱姜料酒生抽来爆锅。

9、煸炒

10、再来一点麻辣川香汁

11、添水沫过鸡翅炖煮，炖煮过程中加适量盐。

12、炖至汤汁浓郁即可出锅。

小贴士

1.焯水后水分一定要沥干,要不然炒糖时容易往外溅。 2.炒糖一定不能过火，过火会有糊味。

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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