广州清远鸡哪里吃最正宗(清远鸡出名不仅是因为好吃)

广州清远鸡哪里吃最正宗(清远鸡出名不仅是因为好吃)(1)

清远鸡,可谓是远近闻名的一种鸡了!

广东人都爱吃鸡,在我们广东人的宴席上,素有“无鸡不成宴”之说。那么清远鸡为什么那么出名呢?好吃当然是其中一个原因,但是还有一个原因很多人却不知道。我们先来看下“清远鸡”的历史。

清远鸡,也叫清远麻鸡,被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。由于颜色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美、口感独特而驰名国内外,深受广大食家喜爱。

清远鸡饲养历史悠久,早于南宋建炎三年(1129年)始嗣经四修于明而成书的清远县志第十四卷(实业部分)就记称:“近来交通方便,计小贩收买各乡家禽之鸡远销省妇,每年售价数万元,省垣以广东清远特产清远鸡美,价比别处约高一成。”可见清远鸡的历史悠久。

清远鸡,生性狂野,天生爱斗,晚上都是飞到树上过夜,生命的80%时间都在运动,所以鸡肉特别紧实,有嚼劲儿;生长环境好!在广东清远市北江两岸(只有这里才有清远鸡),山清水秀,没有雾霾,没有污染,冬天不冷,夏天不热,饮的是山泉水,吃的是青草虫蚁。

说到这里,大家大概知道清远鸡为什么那么出名了吧?名人效应真的很重要,我们的周总理功不可没,这也是我们清远人的骄傲,我们更应该把这段历史告诉我们的晚辈!

那么,不是所有在清远的鸡都可以说是“清远鸡”,根据《清远鸡地理标志产品保护管理办法》里面的要求,符合规定的才可以说是清远鸡!

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关于清远鸡的一些历史我们到此结束,接下来我们看下清远鸡有哪些吃法?欢迎补充!

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白切鸡

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豉油鸡

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清水鸡

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猪肚鸡

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栋企鸡

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汽锅鸡

当然啦,用鸡做成的菜式那就更多了!烧鸡、干炸鸡、沸油鸡、香菇鸡、香酥鸡、干烤鸡块、宫保鸡丁、辣子鸡丁、栗子焖鸡、咖喱鸡块……数不胜数啊。

总而言之,大家有朋友喜欢吃鸡的,不妨邀请他们到我们清远来,享受下“中国第一鸡”。

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