南瓜营养丰富新吃法比炒着还美味(南瓜新吃法加2个鸡蛋)

南瓜是我们经常会吃的一种蔬菜,南瓜没有什么怪味,反而是甜甜的,所以很多不爱吃蔬菜的小孩子都喜欢吃南瓜。南瓜的营养价值就不用我多说了吧。南瓜的吃法非常多,最省事的做法就是做南瓜粥或者直接蒸熟了就吃。但是经常吃那些老一套的做法,再好吃的东西吃多了也会腻。

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今天我就给大家分享一个南瓜的新吃法,加2个鸡蛋,想不到这么好吃,营养又解馋,太香了。做法也非常简单,好吃又好做。香甜酥脆,小孩子也特别爱吃。一起来看看具体的做法吧。

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首先把南瓜的皮去掉,我用的是四川本地的南瓜,南瓜品种不受限制,大家可以随意选择。把去皮的南瓜清洗干净,然后把南瓜切成片,可以尽量薄一点,缩短蒸的时间。把切好的南瓜片放入盘子里,冷水上锅,蒸20分钟。如果你的南瓜切得比较厚,那么蒸的时间就要延长,反正把南瓜蒸熟蒸软即可。

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蒸南瓜的时候来处理鸡蛋,把2个鸡蛋敲进碗里,用筷子搅散,一定要让蛋白和蛋黄彻底融合,就是用筷子挑不起蛋白的程度即可,放在一旁备用。

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然后准备一个干净无水的盘子,倒入一些面包糠,加入一些黑芝麻,把面包糠和黑芝麻混合均匀,放在一旁备用。加上黑芝麻不仅好看,而且有淡淡的芝麻香,会给成菜增加不一样的风味。

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20分钟后把盖子打开,用筷子能轻轻戳烂南瓜说明就可以了。把南瓜起锅,放到不烫手的时候把多余的水分倒出来,倒出来的南瓜水可以直接喝,甜甜的,没有什么怪味。然后把南瓜倒进一个大碗里,根据自己的口味加入一些白糖,用勺子把白糖和南瓜搅拌均匀,顺便把南瓜压成泥。

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然后少量多次的倒入糯米粉,先用筷子搅拌,直到搅成面絮状,然后用手给它揉成一个光滑的面团。接着给案板上抹上一层薄薄的糯米粉,然后取一团南瓜面团,搓成条,不用搓得很直,搓到自己想要的粗细即可。用刀分成等份的小剂子,取一个小剂子,搓成圆球,放在一旁备用。想要搓得非常圆润的可以多搓一会。不建议把南瓜球搓得太大,不然里面不容易熟。大约跟手的虎口差不多大就行了。

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然后取一个小南瓜球,放入蛋液里滚几下,然后再放入面包糠里滚几下,让整个小球全部沾满面包糠,放在另一个干净无水的盘子里备用。先把它们全部做好,待会下锅的时候不会手忙脚乱,而且成熟的时间也会一致。

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接下来锅里倒入宽油,用大火烧至5成热,也就是筷子下锅之后在慢慢的往上冒小泡泡的时候就可以了。接着把火调成中小火,把南瓜球全部下锅,南瓜球刚下锅不要去翻动它,防止面包糠脱落得太厉害。

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南瓜球炸定型之后把火调成小火慢炸,然后用筷子翻动,防止南瓜球局部炸糊。一定要用小火慢炸,不然很容易造成外面焦了,而且里面却还是生的,并且火太大也容易溅油。炸到金黄色即可出锅。

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南瓜和鸡蛋这样做酥脆香甜,香甜的南瓜味搭配着酥脆的面包糠和芝麻香,真的是好吃到舔手指。虽然说是油炸食品,但是偶尔吃一次也没关系。喜欢的朋友可以收藏或者转发,有空的时候看看吧。喜欢我的美食,记得点赞、关注我哟。

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