营养师教你看食品标签(花三分钟学会看懂食品营养标签)

花三分钟学会看懂食品营养标签,指导家人健康生活每一天

关注营养,关心家人,关注健康 ,关注@营养科普达人燕宪涛

#知养健康超能团#

食品种类丰富,美好的色香味形让人们爱不释口。食品营养标签是国家强制预包装食品上必须标注的信息,目的是引导食品企业生产更好的符合营养健康要求的食品

营养师教你看食品标签(花三分钟学会看懂食品营养标签)(1)

你会看营养标签吗???

学会看懂营养标签,会使我们更了解某食品的营养特点,根据自身营养需求特点指导是否选购该食品。

营养标签中最重要的是“营养成分表”,“营养成分表”中一定要包括的有“1 4”,及“1个能量” “4种营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠)”。

营养师教你看食品标签(花三分钟学会看懂食品营养标签)(2)

先来看下其中的名词:

1. NRV(Nutrient Reference Values),营养素参考值,是指一般正常成年人一天所需要的某种营养素的参考量。具体如下图

营养师教你看食品标签(花三分钟学会看懂食品营养标签)(3)

2. 能量那一栏的3%是怎么计算出来的?

营养师教你看食品标签(花三分钟学会看懂食品营养标签)(4)

某食物营养素的NRV% = 该食物营养素实测值 ÷ 该食物营养素参考值×100%

284 kJ ÷ 8400kJ * 100%=3.38%,取整数得到3%。

3. 能量那一栏的3%数值的大小又代表什么意思呢?

表示该产品100mL,提供的284 kJ能量,摄入这100mL的产品就相当于把一天所需要的总能量(8400kJ)的3%给吃进来了。

那么,如果想只吃这种产品就把一天所需要的总能量(8400kJ)全部吃进来,那要吃多少呢?

就直接用1 ÷ 3% ≈ 33.3份(每份100mL)这样的产品。

其它的营养素也是这样计算的。下面我们举一个含盐量比较高的酱油产品中的“钠”

营养师教你看食品标签(花三分钟学会看懂食品营养标签)(5)

钠的NRV为2000mg, 钠的NRV% = 1115 ÷ 2000 * 100%=55.75%,取整数得到56%。

56%就是代表这样的食品你食用1份(15mL)就把一天所需要的钠给吃进来51%了(一半多的量)

营养师教你看食品标签(花三分钟学会看懂食品营养标签)(6)

大家或许都明白,为什么单单把“钠”这个矿物质放在必须标注的里面,就是因为钠的摄入过多会导致高血压的风险增加

所以大家要特别注意营养成分表里的“钠”响应国家卫健委和中国营养学会提倡的“三减(油、盐、糖)”号召

营养师教你看食品标签(花三分钟学会看懂食品营养标签)(7)

很多甜的食品里,钠的含量也不少,这个大家也要特别注意,下次买食品记得看看营养标签哦。

此外还有一点大家要注意,营养成分表里并不是每一个产品的“每份”都是按照100g或100mL来标注的,有些产品由于含“钠”或含“糖”太高,可能会故意缩小“每份”的量来计算NRV%,显得NRV%更小。

营养师教你看食品标签(花三分钟学会看懂食品营养标签)(8)

注意上面那个产品的“每份”是15mL(当然这个产品是酱油,主要考虑的是平时用量的习惯)。所以炖菜的时候加酱油要小心了,15mL是很小(也就是小口红一管大概的量),一不小心就超标了。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。