广东老火靓汤做法大全窍门（适合冬天喝的靓汤）

在冬天寒冷的天气里，很多老广喜欢喝汤，特别是热腾腾的广式靓汤，因为在广东这个冷得抖腿冬天里，能喝一碗热汤，可以让身体暖和。喝汤不仅能补充一部分身体所需的营养，还可以把汤渣都吃掉，是非常方便的。

在广式靓汤里，一碗炖鸡汤是最常见的，因为鸡的价格不贵，但营养却十分不错，特别适合用来炖汤。但是在寒冷的冬天，一碗普通的炖鸡汤实在太普通了，老广喜欢在鸡汤里加一点灵芝，来强化这碗鸡汤的饮用和食用价值。

说起灵芝，估计大家并不陌生，经常在电视里听到它的名字。其实灵芝是一种特别有营养价值的药材，而它的应用范围非常广泛，适合普通人群，因此可以说灵芝是老少皆宜的材料。

可能很多人对灵芝有点误解，觉得它特别贵，其实并不是的，灵芝也有便宜的，但营养价值其实也差不多，并不会因为特别昂贵而营养变得超高。一般家里有条件的话，买稍微贵一点的也是可以的哦。

下面分享灵芝炖鸡汤的做法和一些小知识，大家感兴趣的话，不妨收藏起来哟。

灵芝炖鸡汤

所需材料：灵芝2两、鸡骨架1个、蜜枣3颗、生姜2块、菠萝蜜果核适量（没有可以不加）、食盐、料酒

1.首先把灵芝掰成小块，方便析出营养，然后把灵芝放在容器中。

2.倒入尽量多的清水，然后快速把灵芝抓洗一遍捞起。灵芝上有丰富的孢子粉，这是一种非常有药用价值的物质，因此，灵芝要快速抓洗，不宜久洗。

3.灵芝清洗后，把它放入汤锅里，建议冷水下灵芝。

4.把菠萝蜜的果核放入汤锅中。

5.然后把姜片和蜜枣都一同放入，大火烧开。

6.趁着汤锅在烧开的过程中，我们可以把鸡骨架焯水，去掉杂质。用经过焯水的鸡炖汤不会有腥味哦。如果是土鸡的话，可以不焯水，直接加入汤锅里炖就行了。

7.锅中加入适量的黄酒去腥，料酒也行。

8.焯水2分钟后，把鸡骨架捞起来，放入汤锅中一同炖煮，继续烧开后，转小火炖煮1小时即可。

饮用前加入适量的食盐即可。这碗灵芝炖鸡汤，口感甘香美味，并且营养不错，适合全家人喝哦。

小提示：

1.灵芝有点苦味，所以我加入了蜜枣去中和这个鸡汤，喝起来不会感觉苦。

2.灵芝可以搭配鸡肉或猪肉来炖汤，是十分不错的搭配。

3.如果觉得太麻烦，可以直接用灵芝煮水喝哦。

好了，以上就是灵芝炖鸡汤的一些做法和小知识。感兴趣的朋友不妨尝试一下哟。这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。不知大家能够给我一个赞呢？感激不尽哦！

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