虎皮酸甜鹌鹑蛋的做法(0难度的虎皮糖醋鹌鹑蛋)
鹌鹑蛋大家肯定都熟悉并且吃过,鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素,小孩常食有健脑作用并能促进生长发育。但鹌鹑蛋平时大多用来清煮,有很多孩子不喜欢吃,这次换个花样吃鹌鹑蛋,经过这么一炸做成虎皮蛋,再裹上糖醋汁,做好的鹌鹑蛋红亮有食欲,酸酸甜甜的非常好吃,小朋友大朋友都喜欢。
By 味谷的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鹌鹑蛋 18个
- 番茄沙司 2大勺
- 白砂糖 1大勺
- 醋 1勺
- 芝麻 适量
做法步骤
1、【材料】:鹌鹑蛋 18个、番茄沙司 2大勺、白砂糖 1大勺、醋 1勺、芝麻 适量
2、鹌鹑蛋放锅里煮熟后,放凉水泡一下再剥去壳;(鹌鹑蛋去壳尽量不要刮破蛋皮,不然炸的时候会把蛋黄炸出来)
3、锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋小火慢慢炸,火大蛋易爆;
4、炸至金黄色,呈虎皮状捞出控油备用;
5、锅里倒一点点底油,倒入番茄酱翻炒几下;倒入白砂糖和一点盐;放1勺醋后快速翻炒,让糖醋汁变浓稠,起小泡泡(如果太稠,可以加一点点水);
6、倒入炸好的鹌鹑蛋;
7、翻炒均匀,让鹌鹑蛋都裹上番茄糖醋汁;
8、出锅后撒上白芝麻,趁热吃哦!
小贴士
1、白糖,醋的多少根据自己的口味调整; 2、鹌鹑蛋乘热捞入冷水中激凉,再剥蛋壳就容易得多了; 3、虽然鹌鹑蛋营养高,但是它胆固醇也高,所以一次不能吃多。
鹌鹑蛋的营养功效
1.治疗疾病:鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑:鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
3.预防过敏:吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠:常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。