酸辣炒猪肚正宗做法(辣炒猪肚特好吃)

用料:

猪肚半个,青辣椒4个,红辣椒4个,小米椒2个,姜6片,葱2段,料酒2勺,青蒜苗1根,干辣椒2个,盐半茶匙,糖少许,生抽1勺,鸡精少许。

酸辣炒猪肚正宗做法(辣炒猪肚特好吃)(1)

步骤:

1、先把猪肚洗净处理好,放到锅里煮,放入姜片、葱段、料酒煮熟,如果想吃比较软些的口感,放入高压锅里压20分钟左右;

2、煮好后稍放凉,用刀把里边的白色东西挂掉,然后切成宽一些的长条,把青红辣椒也切块备用;

酸辣炒猪肚正宗做法(辣炒猪肚特好吃)(2)

3、烧热炒锅,倒入适量油,温热后,放入姜片、小米椒圈、干辣椒段,炒出香味;

4、将切好的熟猪肚放到锅里翻炒,放入盐、糖、生抽、鸡精翻炒调味;

5、把切好的青红辣椒块、青蒜苗放进锅里翻炒,断生后就可以出锅啦!

酸辣炒猪肚正宗做法(辣炒猪肚特好吃)(3)

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