农村大姐卖肉盒(河南周口大哥摆摊卖牛肉盒)

河南周口也是一座美食众多的城市,这里的包子油条胡辣汤,可以说是闻名天下,而最让周口人难舍的则是牛肉盒,河南周口一位大哥摆摊卖牛肉盒,一个卖7块钱,出摊3小时,轻松卖出500个。

农村大姐卖肉盒(河南周口大哥摆摊卖牛肉盒)(1)

大哥在街头摆摊卖牛肉盒已经有10多年了,他们家从食材上严格把关,用的面粉,油以及牛肉馅,全部都是高品质的,每天都亲自去市场上买食材,宁可不做,也不以次充好,每天炸牛肉盒的油都是换新油。

农村大姐卖肉盒(河南周口大哥摆摊卖牛肉盒)(2)

这口大锅里永远有热油在翻滚着,而做牛肉盒的师傅手脚非常麻利,三下五除二就做好一个,然后放到锅里,几分钟就炸好了。

农村大姐卖肉盒(河南周口大哥摆摊卖牛肉盒)(3)

好吃的牛肉盒,面要“硬油酥”,缺一不可。做好的牛肉盒咬开外皮酥脆口齿留香,都能听见咔哧咔哧的声音。

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他家的牛肉馅是用纯牛肉加入葱以及粉条调制的,一个牛肉盒里大概有4两牛肉馅,炸好的牛肉放在架子上把油控干,晾凉之后立刻被买走,老板还贴心地将牛肉和切成4份,装在纸袋里。

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大哥跟他的父母一起摆摊儿,没有请人,人工费省了,也是有人觉得7块钱一个,价格有点高,实际上如果是真材实料的话,价格是不贵的,他家家的牛肉盒很受欢迎,每天下午3点多钟出摊,到六七点钟全部卖光,来晚了想吃也没有了。

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他们还教会了很多徒弟,希望全国各地的人都能吃到这味道正宗的牛肉盒,有不少在外地工作的周口人,离开家的时候会买上十几个带出去吃!

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