受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)

#秋日生活打卡季#

九月秋高气爽,菊花开放,亦为收获的季节有金色的九月之称九为阳数,又为至大之数,九月九日,月日并阳,所以称为“重阳”。农历的九月,是公历十月左右,暑气消散,天气清和,也是休假旅游的好时段,老话说“一场秋雨一场寒,十场秋雨要穿棉”,也就说农历九月,寒意浓,建议“吃5样,暖3处”,守阳驱寒,秋冬少生病。

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(1)

鸡汤

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(2)

鸡汤是大补的汤品,很多人都通过鸡汤来补身体所需要的营养,“鸡是天地结合的生灵,鸡汤是上天赐予我们的圣品”。鸡汤自古以来都是老百姓口口相传的万能“补品”,

推荐食谱:【鸡汤】

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(3)

所需食材:鸡汤 枸杞 板栗 山药 葱姜

1、准备一只新鲜的鸡。先把鸡肉处理一下,把表面的绒毛给处理干净, 这也是腥味的来源。之后再给鸡肉洗净,把肚子里面的脏东西处理干净,

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(4)

2、接下来再给鸡肉多剁成小块,不要弄得太小了,不然容易给炖烂了,接下来再给弄好的鸡肉放进盆中,再添加一些面粉,面粉水的去污能力比较强,多给清洗几遍,然后再给捞出 控水备用

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(5)

3、接下来再准备一些山药,先给山药清洗一下,然后再给山药削皮,之后再给山药切成山药段,再把切好的山药给放进碗中备用

4、再准备一些新鲜的板栗,先把板栗给洗净,然后再给板栗打上花刀,接着再给板栗放进热水里面浸泡,这样比较方便去皮

板栗浸泡好之后,然后再给板栗外壳剥下来,

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(6)

5、接下来锅中烧油,放入=鸡肉给炒一炒,煸炒出里面的油脂 然后再继续炒,炒到焦黄的时候,然后再放入葱姜继续炒,炒入味

6、炒入味,再倒入开水,然后再添加生抽 老抽 蚝油 之后再放入一些冰糖 再放入弄好的板栗。之后再大火煮开 再转小火炖1个小时

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(7)

7.炖好之后,然后再放入枸杞 山药 继续炖煮15分钟,之后再添加一些盐 鸡精 胡椒粉,然后再给充分的搅拌均匀,撒入葱花,美味既成, 美味好吃的炖鸡汤就做好了、

羊肉汤

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(8)

羊肉汤是一道营养价值丰富的菜品,深受很多人的喜爱,羊肉肉质细嫩,容易消化,具有高蛋白、低脂肪的特点,用它炖出来的汤美味口可,羊肉性温味甘,过多的食用可能会出现上火的情况,

推荐食谱:【炖羊肉汤】

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(9)

所需食材:羊肉 萝卜 葱姜 白芝麻 枸杞 香菜

1、准备一些新鲜的羊肉,先给羊肉清洗一下,然后再给羊肉剁成小块,弄好的羊肉块再给放进碗中,然后再添加一些盐,之后再倒入清水,给浸泡 这样可以泡出里面的血水

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(10)

2、接下来再准备一些枸杞,先把枸杞用面粉水给清洗一下,多清洗几遍,然后再给捞出,再把枸杞放进碗中,之后再给倒入温水。然后再继续给浸泡几分钟

3、准备一些大葱 切成葱段,然后再准备一些生姜 给切成姜片,然后再取出泡好的羊肉,清洗一边,之后把洗净的羊肉冷水下锅焯水,然后再给放入葱姜,大火煮开,把表面的浮沫给撇干净,然后再给捞出 控水备用

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(11)

4、再准备一些萝卜,先给萝卜洗净,然后再给萝卜削皮,之后再给萝卜切成滚刀块,把切好的萝卜块再给放进碗中备用

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(12)

5、起锅烧油 放入洗净的肉块给炒一炒,小火慢炒,煸炒出;里面的油脂,然后再给继续炒,炒到焦黄的时候 再倒入开水。大火煮开,煮到汤汁浓白,把表面的浮沫给撇出来

6、汤汁煮到浓白的时候,然后再放入一些生姜 白芷 之后再继续给煮一煮,小火炖煮50分钟左右,炖煮好 再放入萝卜,然后再继续炖煮15分钟左右

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(13)

7、炖煮到入味的时候,然后再放入盐 鸡精 胡椒粉,之后再放入枸杞 然后再放入葱花 香菜,炖入味 再给盛出,,美味好喝的炖羊肉汤就做好了。

老鸭汤

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(14)

鸭肉可补内虚,消毒热。因此鸭子被认为是“补虚劳的圣药”,也很适合处暑时节吃。秋季日常生活中用鸭肉取代其他的肉类,对身体是非常有好处的。

推荐食谱:【酸萝卜老鸭汤】

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(15)

所需食材:酸萝卜 鸭肉 葱姜蒜

1、准备一只新鲜的鸭子,先给鸭子处理一下,把表面的绒毛给处理干净,然后再给肚子里面的脏东西取出来,之后再给鸭子洗净,

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(16)

2、接下来再给处理干净的鸭子剁成小块,不要弄得太大了,不然炖煮的时候,也不是很入味 ,再把剁好的鸭块再放入盆中,给多清洗几遍洗净再给捞出 控水

3、接下来再准备一些大葱 切成葱段,再准备一些生姜 然后再给切成姜片,再改刀切炒成姜丝,再准备些辣椒 切成辣椒丝,还可以准备一些泡椒 切成泡椒丝

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(17)

准备一些蒜萝卜, 直接给切成大小均匀的萝卜片,把切好的萝卜片放进碗中备用

4、接下来锅中烧油,放入鸭肉给炒一炒,小火慢炒,煸炒出里面的油脂,然后再继续炒,炒到表面焦黄 再给盛出泥备用

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(18)

5、锅中再次烧油,放入葱姜蒜辣椒炒一炒,炒入味,再放入蒜萝卜片继续炒,炒入味 再把炒好的鸭肉给倒进来,然后再继续给炒一炒,小火慢炒, 添加一些料酒去腥,之后再继续给炒入味

6、把炒好的鸭肉再给打进砂锅里面,然后再倒入开水,要没过鸭肉,然后再给大火煮开,之后再转小火继续炖1小时,

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(19)

7、炖好之后,把里面的葱姜给挑出来, 然后再放入盐 鸡精 胡椒粉, 之后再放入一些葱花,再继续给炖一下,炖入味,再盛入碗中,美味好喝的酸萝卜老鸭汤就做好了、

猪肚汤

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(20)

猪肚可以做成养胃猪肚汤,在秋冬天的时候喝养胃猪肚汤是非常舒服的,而且养胃猪肚汤对胃部也是非常有好处的,猪肚汤是滋补食疗佳品,采用猪肚为主料,如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品,可以制作出不同风味的猪肚汤,

推荐食谱:【猪肚鸡汤】

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(21)

所需食材:猪肚 鸡肉 葱姜 玉米面 枸杞

1、准备一些新鲜的猪肚,先给猪肚处理一下,往猪肚里面添加一些面粉,然后再往里面添加一些盐,可以添加面粉,也可以添加玉米面 ,然后再给搓洗一下,玉米面的去污能力是比较强的

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(22)

2、接下来再往猪肚里面添加一些料酒,或者是添加一些白酒,然后再给不停地揉搓,之后再给放在一边腌制一下,这样可以达到去腥的效果

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(23)

3、把处理好的猪肚给冷水下锅,焯水,放入葱姜,然后再给大火烧开,把表面的浮沫给撇干净,然后再继续炖煮3分钟左右

4、把焯水的猪肚捞出来 然后再给放进凉水里面清洗一下,洗净再给捞出 然后再给猪肚切成猪肚丝,把切好的猪肚丝 再给盛入碗中备用

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(24)

5、再准备半只新鲜的鸡块,先给洗净,然后再给捞出 剁成小块,再把剁好的鸡块给放进盆中清洗,多清洗几遍,洗净再给捞出 控水备用

6、锅中烧油 放入猪肚 鸡块给炒一炒,小火慢炒,煸炒出里面的油脂,然后再给继续炒,炒到微微焦黄的时候,之后再给倒入开水,大火烧开,然后再给继续煮一煮,大火煮到汤汁浓白 把表面的浮沫给撇出来

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(25)

7、把煮到浓白的汤汁给打进电饭煲里面,之后再给放入葱姜,然后再给启动,直接给炖煮40分钟左右,

8、炖煮好,然后放入枸杞 葱花 之后再放入一些盐 胡椒粉 然后再给添加一些鸡精 ,煮到入味,盛入碗中,美味好喝的猪肚鸡汤就做好了。

豆腐汤

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(26)

豆腐汤是以豆腐或豆腐搭配其他原材料制作而成的美味汤料理,其口味清淡、汤汁鲜咸,豆香浓郁,营养丰富,是一道低脂肪、低热量、高营养的菜肴

推荐食谱:【鱼头豆腐汤】

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(27)

所需食材:鱼头 豆腐 葱姜

1、准备一个新鲜的鱼头 先把鱼头给处理一下,清洗干净 ,把鱼鳃 鱼鳍 都给弄下来,这是腥味的来源,然后再给剪开,

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(28)

2、接下来再准备一些小葱 ,绕成葱结,然后再准备一些生姜,直接给切成姜丝,之后再把葱姜给挤出葱姜汁,之后再给放进鱼里面,搓洗一下,使其入味

3、准备一些五花肉,先给五花肉清洗干净,然后再给五花肉切成肉片,尽量切得薄一点,然后再给放在一边备用

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(29)

4、再准备一些豆腐,先给豆腐切成豆腐片,然后再给切成豆腐条,之后再给切成豆腐丁,把切好的豆腐丁再给放进碗中备用

5、准备一些大蒜 洗净,再给切成蒜瓣,再准备一些生姜,然后给切成姜丝,然后再准备一些蒜瓣,给切成蒜片 然后再给放进碗中备用

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(30)

6、锅中烧油,放入五花肉给炒一炒,小火慢炒,煸炒出里面的油脂,然后再给继续炒,炒到焦黄的时候,之后再放入鱼头给煎一煎,小火慢煎,两面都煎至焦黄 放入葱姜蒜 使其充分入味

7.鱼煎好之后 再倒入一些料酒,然后再继续煎,之后再倒入开水,大火煮,这样煮出来的汤汁比较浓白,

受风寒吃啥羹汤(农历九月寒意浓)(31)

8、汤汁煮到浓白的时候,然后再给放入豆腐,继续煮,煮10分钟,炖好之后,然后再给放入盐 鸡精 胡椒粉 再放入葱花 继续煮两分钟,煮好 再给盛出 美味好喝的鱼头豆腐汤就做好了。

三处保暖:头暖、背暖、脚暖

“一场秋雨一场寒”,进入深秋,气温逐渐下降,早晚温差大人们稍不留神就容易生病,所以进入九月要要注意保暖。

头暖

在面对低温、大风天气的时候,这时候大家最好通过戴帽来保护头部。戴帽最好能盖住前额,而且不要稍一出汗就摘掉帽子,热量流失过快容易造成感冒。

背暖

养生谚语有云“冬暖脊背夏暖肚”。冬天之所以重在暖背与背部属性以及经络分布有关。每当风寒之邪侵袭人体,太阳经首当其冲。如果背部保暖不好,风寒之邪极易通过背部侵入。

脚暖

脚和五脏六腑中的肾关联很大。脚受寒的话,容易影响人的肾气、肾阳。很多女性不注重足部保暖,受到虚寒以后,很容易患上老寒腿。

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