芹菜的叶子做什么(芹菜叶子不要傻傻的丢掉)
芹菜的叶子还是茎部都可以食用,且都具非常高的营养价值,芹菜的叶片比我们食用的叶柄含有更多的胡萝卜素及维生素。
怎样能把芹菜叶做得好吃,今天教你用芹菜叶做一道小菜,鲜嫩可口,让你喜欢上吃芹菜叶。
【拌芹菜叶】所需材料:芹菜叶、盐、大蒜、香油、辣椒油、酱油、
做法步骤:
1.把芹菜叶挑去较老的黄色叶子,把芹菜叶投洗干净。
2.把大蒜先拍裂,再把大蒜切碎。
3.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入芹菜叶焯水,水开后,把芹菜叶焯水至颜色变深绿,把芹菜叶捞出,焯水时,不要盖锅盖,这样能把芹菜不好的味道散发出去。盖锅盖焯水,芹菜的叶子颜色容易变黄。
4.把芹菜叶迅速放到冷水中投凉,捞出,用水攥净水分。芹菜叶焯水后,放到冷水中投凉,可以保持芹菜叶鲜嫩的口感,颜色还不会变黄。
5.把芹菜叶放到容器内,加入蒜末,辣椒油,香油,酱油。
6.用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。
小贴士:芹菜叶焯水时,加入盐,可以使芹菜叶的颜色更翠绿,不要盖锅盖,这样能把芹菜不好的味道散发出去。盖锅盖焯水,芹菜的叶子颜色容易变黄。芹菜叶焯水后,放到冷水中投凉,可以保持芹菜叶鲜嫩的口感,颜色还不会变黄。
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