鸭血怎么做既不辣又好吃(鸭血这样吃才够味)
大家好,今天笔者为您分享一道不错的开胃下饭菜——韭菜炒鸭血。对于鸭血而已,相信大家都不陌生。多人在印象中关于鸭血的唯一美食应该就是鸭血粉丝汤。其实对于鸭血而言,能做出的美食还有很多,但其实很多人都喜欢把它当作汤羹的主料,而对于比较今天这道家常菜而已,笔者直接反其道而行,把其用在了炒菜上,更以鲜辣的口感让它成为了一道不错的开胃下饭菜。那么接下来笔者就把这道下饭菜的详细烹饪方法分享给你,还望喜欢。
准备原料:韭菜两百克,鸭血一块(250克),姜蒜少许;辅料准备蚝油,料酒,盐,鸡精,剁椒酱,水淀粉。首先我们把韭菜洗净,切成4-5厘米长的小段,鸭血适当切块,大小自己控制。
第一步:锅中准备300ml冷水,把切好的鸭血块倒入锅中,加少量的料酒,盖上盖焖煮五分钟捞出控水。这一步的主要作用是让鸭血初步断生,毕竟是动物的血制品,虽然营养丰富,但基础的卫生烹饪处理还是要的。
第二步:锅中加入少许的油,加热至三成热,依次倒入姜蒜片,蚝油,剁椒均匀翻炒。
第三步:倒入焯水的鸭血,适当翻炒后,加50ml温水,适量的料酒,盐,鸡精,适当翻炒后盖上盖焖煮两分钟。
第四步:把准备好的韭菜倒入锅中,均匀翻炒3分钟后,以水淀粉勾芡出锅。
成品效果图:对于这样一道鲜香爽口,营养开胃的下饭菜您是不是心动了呢?其实对于这道菜而言,烹饪方法可谓相当的简单,如果你喜欢鲜辣的口感,不妨尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里,喜欢文章的朋友多多关注我哦。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。