越南正宗盐焗鸡(越南东涛鸡腿其丑无比)
如皋商务信息网讯 越南东涛鸡的腿虽然奇怪,但是在本地却十分受欢迎,这些鸡曾经被当做王室和祭祀贡品,现在鸡农可自己饲养,其鸡肉在高档餐厅中非常受消费者青睐。
东涛鸡可长到3至6公斤,鸡腿粗细堪比人类手腕,通常情况下,母鸡都是白色的,而公鸡则有彩色的羽毛。虽然东涛鸡的腿看起来不好看,但是肉味却远被普通鸡肉要新鲜,为此需求居高不下,价格也十分高。
东涛鸡起源于越南兴安省东涛地区,而目前最大的纯种东涛鸡饲养场位于同奈省的东河村。
这个农场的老板最初是出于好玩的心理,就买了10只东涛鸡,他花费了数年时间,试图了解培训它们的正确方式,最终,功夫不负有心人,他发现,东涛鸡不适合被圈养,但它们在窝里的时候,容易发生冲突,现在,他已经有了足够大的空间,去培育这些东涛鸡,另一方面,这样的改善也大大的让鸡肉和味道提到了提高。
现在,东涛鸡的最大买家是胡志明市的高档餐厅。这个餐厅经常会有创意的菜色出来,很多就餐者也会选择到这里来订鸡,但是总是供不应求。
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