豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)

秘制豉油鸡做法,红亮诱人只多一步,好吃到吮指,快收藏啦

还出去买豉油鸡?教你在家做,色泽诱人,滑嫩好吃,5分钟学会

豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)(1)

​豉油鸡是粤菜中有名的一道菜,做法简单但味道奇好,广受欢迎,浓油赤酱,非常诱人,很适合家庭制作,根本不需要去饭店呢。自己做的饭菜干净卫生,充满对家人深深的爱。

豉油鸡非常好吃,自从我在饭店吃过一次就深深的爱上的。所有后来就自己勤练手艺,如今分分钟就做出来了。

豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)(2)

​饭店里的豉油鸡色泽红亮诱人,很多人在家里制作就总是差点意思,其实只要多加一步,就很容易做到了。我做的豉油鸡,颜色红亮,泛着油光,浓油赤酱超级美味,一次半只鸡分分钟光盘。因为太好吃了,都不敢做多,害怕家人多吃,毕竟饮食还是要清淡些,豉油鸡过于浓郁了。

非常简单的豉油鸡做法,易操作,味道好,赶快收藏啦。

豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)(3)

​【豉油鸡】

食材:鸡半只,豉油鸡汁150毫升,冰糖5克,姜片3片,葱1棵。

做法:

豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)(4)

​1、家里人不多,所以做了半只鸡。整只的鸡去掉鸡头和鸡屁股不要,然后用剪刀从中间剪开分成两半。

豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)(5)

​2、处理一下葱姜,葱切段,姜切片。

豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)(6)

​3、苏泊尔火红点炒锅,下入少许花生油爆香葱段和姜片。

豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)(7)

​4、等到葱段姜片炒出香味后,下入豉油鸡汁和一杯水煮开。同时要加一点冰糖,这可是使鸡颜色诱人的关键,加了冰糖制作出来的豉油鸡色泽超级漂亮,光是看着就流口水呢。

豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)(8)

​5、半只鸡放入锅里,把汤汁淋在鸡身上,然后盖盖子小火煮半小时左右,根据鸡的情况灵活改变。

豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)(9)

​6、煮的过程中及时给鸡翻面,使鸡的全身都入味。

豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)(10)

​7、最后大火收汁,汤汁会变得粘稠,同时不停的用勺子舀酱汁淋在鸡身上,这样做可以使鸡的颜色漂亮,并且均匀入味。

豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)(11)

​8、做好的鸡斩件装盘即可。斩件的时候要快刀斩虾,才会漂亮,可以借助剪刀。

豉油鸡的三种配方(秘制豉油鸡做法)(12)

​小贴士:

1、收汁到最后,要转小火,用勺子把粘稠的汤汁均匀淋在鸡上。

2、煮的时间根据鸡的条件酌情调整,用筷子能轻松扎透鸡皮就可以了。

这个红亮诱人冷热皆宜的豉油鸡食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。

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