4种红烧羊排的家常做法大全（来一道红烧羊排）

哈喽，大家好，又到了小编给你们分享美食的时刻啦，今天小编要教你们制作一道特别美味的美食，这道美食的名字就叫做红烧羊排，大家听到红烧羊排想必已经流口水了吧，因为这道红烧羊排受到很多人的喜爱，吃起来特别的美味，特别是现在冬天已经到了，冬天是非常寒冷的，所以要多吃一点肉来补充我们身体中所需要的热量。

羊肉是非常滋补的一种肉类，吃起来是非常鲜美的，并且羊肉的肉质特别的软嫩，经过红烧制作而成的羊肉不仅味道好吃，而且闻起来就特别的诱人，今天小编教大家制作的这道红烧羊排，里面中还加入了土豆，吃起来更加的粉嫩，口感也会更加的丰富，营养也会更加的均衡，羊排啃起来是特别有劲道的，如果你也喜欢吃这样一道红烧羊排的话，就跟着小编做起来吧。

准备食材：

羊排500克，土豆250克，香葱20克，生姜20克，大蒜20克，冰糖20克，八角10克，桑叶10克，老抽10克，生抽10克，盐5克，味精5克，料酒10克，花生油10克。

制作方法：

1.​首先我们把所有的食材准备好，我们把羊排剁成小块，这里最好是让商家给你剁好再买回来，然后把羊排冷水下锅，往锅中加入适量的料酒，姜片，等到水烧开之后焊烫一下，去除羊排的血水，然后再用冷水冲洗一下，沥干水分，放入盘中备用。接下来再把土豆洗干净，去皮切成滚刀块，把生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，香葱切成葱段，放入盘中备用。

2.接下来热锅烧油，等到锅中油温烧热之后，我们往锅中加入适量的冰糖，用小火翻炒，直到炒出糖色之后，我们便可以把开始焊烫好的羊排放入锅中翻炒，直到羊排上色，我们便可以往锅中加入适量的香葱，生姜，大蒜，香叶，八角，继续翻炒，直到羊排充分融合这些配料的香味，然后再往锅中加入适量的老抽和生抽，继续翻炒均匀，让羊排充分的上色。

3.翻炒片刻之后，我们便可以往锅中加入热水，热水要没过羊排，然后加入适量的食用盐，用大火煮开，煮开之后再转成小火盖上锅盖炖煮20分钟左右，炖好之后把锅盖打开，然后把土豆块倒入到锅中，继续盖上锅盖炖煮20分钟左右，接下来开大火收汁，加入适量味精搅拌均匀便可以开吃了。