阳谷的特色美食有哪些（被列入非遗名录的阳谷美食）

非遗美食

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琉璃丸子

此菜作为聊城传统菜，常做婚宴酒席甜菜，流传到现在已有100多年历史。

张秋炖鱼

张秋炖鱼肉嫩刺酥、香而不腻、味道鲜美。即可作为饭食菜肴，又可作为饮酒佳肴。

阳谷糟鱼

糟鱼一般不刮鱼鳞，并且糟时下面都铺上大葱叶子。糟鱼骨酥肉嫩，口味鲜香，实为美食。

刘家烧鸡

刘家烧鸡肉富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁及维生素E、B1等营养素，有助阳气、暧小肠一说。蛋鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚，可补气血，调阴阳，养阴清热，调经健脾，补肾固精，常用于病后康复和男女生殖系统疾患。加之刘家祖辈常年研究，形成独特的祖传秘方，其中中药辅助达20多味。食用之后，对人体健康有极大益处。

五更炉熏鸡

五更炉熏鸡肉质细腻、色泽金黄、味道芳香入骨，闻之熏香浓郁，食之颊齿留香。既保持了传统熏鸡的独特风味，又营养卫生。

石佛本草羊排

本草羊排是根据《本草纲目》的药膳原理，美食疗养生于一炉，精选优质羊排，配以十八种名贵中草药，润肠、烹饪而成，其汤质乳白肉质鲜嫩，口味醇厚，实为滋补，鲜而不腻，无腥、降脂、健胃、保肝益肾，延年益寿的绿色食品。

大布羊头

大布羊头肉味鲜美，肉嫩，香而不腻，汤清。多吃明目、养颜补肾。能够适合人们的生活需要，满足大部分人的饮食嗜好，而且物美价廉，购买方便。

大布驴肉

大布驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味。多吃阳谷大布驴肉能够较好的抑制血压高、血脂稠等症状。

布袋鸡

阳谷传统名吃，成品菜“折翅弯脖如打恋（如鸡打恋窝），无骨完整背丰满，吃时用筷轻轻按，当众即可下鸡蛋”，故又名“鸾凤下蛋”。

水浒宴

水浒宴源于名著《水浒传》，因阳谷县是水浒故事的主要发生地，《水浒传》中所描述的饮食文化大都反映了阳谷县乃至鲁西地区的饮食文化。梁山好汉素以豪爽豁达著称，大口喝酒，大块吃肉，所以水浒宴所展现的整鸡、整鱼、大块红烧肉等菜肴，把梁山绿林好汉的饮食风格表述的淋漓尽致。八百余年来，烹饪美食家不断加以改进，荤素搭配，形成具有鲁西地方特色的美食，水浒宴席文化流传于阳谷及周边县市，颇受人们的喜爱。

来源：文旅阳谷微信公众号

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