春饼怎么做好吃又简单(春饼这样做超简单)

#创作挑战赛#

春饼这样做,又薄又软又筋道,比买的好吃多了,孩子一口气吃4张

最近我家这春饼可火了,炒一盘鱼香肉丝,炒一盘土豆丝,再炸个鸡蛋酱,来点生菜一卷,那叫一个香,孩子点名要吃,一周至少吃2次,丫头说她老妈的手艺比饭店做的还好吃,喜欢吃春饼的朋友看过来,春饼这样做,超简单,又薄又软又筋道,卷菜都透明,比买的好吃多了,孩子一口气吃4张,还意犹未尽!

春饼怎么做好吃又简单(春饼这样做超简单)(1)

这春饼超薄超柔软,口感还筋道,看着就特别有食欲,卷鱼香肉丝和土豆丝是孩子的最爱,三天两头做一次还吃不够,老人孩子都爱吃。其实做法也非常简单,很容易上手,看一遍就会做,绝对零失败,想吃又薄又软又筋道的春饼,你有口福了,自己动手,随时解馋,好吃又实惠,吃得还健康。

家常烙饼估计没有人不会做的,差距不过就是口感的软硬度而已,给大家分享外甥女做的春饼,真是一绝,太好吃了,先分享给大家,我回去也照样做。很多朋友都喜欢吃春饼,就是做不好,今天你打开这帖子就对了,放心自己做吧,包你烙出又薄又软又劲道的春饼来,比买的金饼油性小,好吃不腻,放心吃,脾胃没负担。

春饼怎么做好吃又简单(春饼这样做超简单)(2)

这春饼要想做得好吃,两个技巧必须记住,一是和面,软软的就全烫面,劲道有弹性的是半烫面。外甥女做的春饼不是全烫面,也不是半烫面,而是三分之二烫面,三分之一常温水和面。

二是面团要饧好,和好的面团要揉至光滑,不要用面粉揉面,揉面的时候如果粘手,可以少许喷点油,既不沾还柔软。关键是饧面至少要饧4小时以上,面团特别好用,春饼可以擀得薄如蝉翼,烙出来的春饼柔软又劲道,卷菜都透明,老人孩子都爱吃,尤其是小朋友经常点餐,卷饼就是家常便饭。

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接下来就看看具体做法吧!

【春饼】面粉300g;盐、油各适量。

做法及步骤:

和面,面粉放入盆中,加一勺盐搅拌均匀,面粉一分为三,其中三分之二面粉中慢慢倒入开水烫面,剩余三分之一加入常温水,面粉全部搅拌成絮状,没有干面粉,晾凉揉成面团。

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然后将面团放在面板上反复揉搓,不要用面粉,感觉粘手就喷点油继续揉搓,直到揉至非常绵软光滑,再揉成长条,按照自家锅的大小,揪成合适大小的面剂子,先在盘底喷点油,再把面剂子揉好放入碗中,全部放好在上边再喷点油,保持面团油润,盖上保鲜膜,饧上4小时以上。

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取一个面团,擀成薄薄的圆饼,因为饧面的时候已经喷洒油了,擀饼和烙饼的时候都不需要另加油了。

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平底锅或者用电饼铛,擀好的春饼放入锅中,中小火烙。

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翻面烙熟,基本上1分钟左右就烙好了,简单又快手。

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出锅,卷土豆丝,卷鱼香肉丝,卷菜真是太好吃了,看着都有食欲,小朋友吃不够。

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春饼这样做,又薄又软又劲道,比买的好吃多了,孩子一口气吃4张。欢迎留言,共同交流,喜欢这篇文章,请关注,点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

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