七月十五中元节祭祀有什么讲究(农历7月15中元节祭祖先)

#大连##夏日生活打卡记##秋季养生正当时##我要上##打卡挑站局#

今天是中元节是中国道教的传统节日,其实道教还有上元节每年的正月十五(天元),中元节每年的七月十五(地元),下元节每年的十月十五(水元)。中元节为地官赦罪日,也是拜土地、敬鬼神的日子,有些地方还要拜灶王爷,中元节少不了吃3食,吃面羊,因为“羊”通“祥”,代表着吉祥,在古代不是每家都有活羊吃,因此,人们用面捏成羊的形状表达美好的祝福。吃鸭子,因为“鸭”与“压”谐音,鸭子游在水面有压制阴水之象,寓意压阴、压邪之意。吃扁食,扁食与饺子形状差不多也是用面皮包陷,食用时一般带有汤水,这种食物有天地混沌之象,上下皮“包合”,象征幸福圆满

七月十五中元节祭祀有什么讲究(农历7月15中元节祭祖先)(1)

一、吃羊面吉祥:推荐做法【蒸羊面灯】

准备200克面粉,2克发酵粉,少许白糖搅拌均匀,温水和面,分出一小份面用粉色饮料和面,把面和成面团后,放入盆中盖上盖子醒发20分钟。时间到了,将面团取出来,加少许面粉团成面团。

七月十五中元节祭祀有什么讲究(农历7月15中元节祭祖先)(2)

将面团捏出羊的形状,粉面团搓成细条卷成羊角,剪刀剪出耳朵、嘴,按上两颗黑豆当眼睛,剪出两只羊手抱一小盆当油碗,这手艺也不精啊,凑和着看吧,但寓意是很好的,大家一定也要试试看哟。

七月十五中元节祭祀有什么讲究(农历7月15中元节祭祖先)(3)

二、吃鸭子祛邪:推荐做法【红烧鸭腿】

准备两只大鸭腿肉越多越好,清水洗净,锅中烧开水焯5分钟,捞出控干水分。

七月十五中元节祭祀有什么讲究(农历7月15中元节祭祖先)(4)

锅中放两勺油,放入控干水分的鸭腿,中火煎至两面金黄后,锅中加水没过鸭腿,放入桂皮、香叶、蚝油、干辣椒、花椒、八角、姜片、大蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽,中大火熬至收汁,取出装盘。

七月十五中元节祭祀有什么讲究(农历7月15中元节祭祖先)(5)

三、吃扁食幸福圆满:推荐做法【清汤小混沌】

今天我们用超市买来的小馄饨来煮,教大家调一下馄饨的鲜汤。

准备一个大碗,切点葱花、香菜、干紫菜,加点小虾皮,生抽一勺、陈醋一勺、香油、盐、鸡精、胡椒粉适量。

七月十五中元节祭祀有什么讲究(农历7月15中元节祭祖先)(6)

锅中加水烧开,将小馄饨开水下锅煮6-7分钟,取两勺煮馄饨的开水倒入调汁的碗中,最后把煮馄饨捞出控水,倒入调好汤的碗中。一碗清汤小馄饨幸福满满。

七月十五中元节祭祀有什么讲究(农历7月15中元节祭祖先)(7)

感谢阅读、点赞、关注,爱美食之味,品美食之趣,聊美食之识,每天说点您用得上的家常菜谱及窍门、谈点见解及趣闻。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。