蒜香肉片炒西葫芦的做法（鲜嫩入味的西葫芦炒肉片）

烟火人间，眼见为“食”。漫漫人生路，人间不值得，唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常：西葫芦炒肉片

三块钱一个的西葫芦，加上三块的瘦肉，简简单单的家常美食，满满一盘西葫芦炒肉片。鲜嫩入味，营养美味，好吃又下饭。

主食材：西葫芦，猪肉

辅食材：葱姜蒜

调味料：料酒，生抽，淀粉，老抽，食盐，五香粉，蚝油

食材挑选：现买新鲜的西葫芦，还有肉建议选择瘦肉最好。

❶巴掌大小的一块瘦肉，切成薄片。放入碗中等待腌制。

❷准备少许葱姜蒜，切好之后放入碗中，加：2勺料酒，3勺生抽，充分抓匀。然后加半勺淀粉，少许食用油，继续抓拌均匀，腌制20分钟。这么做出来肉片特别嫩。

❸西葫芦洗干净，去掉两头，一切四瓣，然后切片。厚度适中就可以，不薄不厚就可以。

❶起锅烧油，肉多一点点，倒入肉片，炒至开始变色，也可以稍微加一点老抽，炒匀，盛出备用。

❷锅中留少许底油，倒入西葫芦，翻炒几下，加1勺盐，炒至微微出水，不要炒过，那样就不脆了。

❸倒入之前炒好的肉片，加1勺五香粉，1勺蚝油，大火炒匀就可以。

这道菜是肉菜，口味清淡，成本7元。肉片嫩滑，西葫芦脆爽，而且营养十足，喜欢的试试吧。

生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭，胜过千言万语。

我是认真做美食的易辰，正经的美食纪录官，不搞花里胡哨的。感谢您的阅览，下期再见！

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