拍客家黄瓜最好吃的做法（黄瓜不要拍着吃）
黄瓜不要拍着吃，教你农家特色吃法，锅里一倒，比凉皮还好吃。在蔬菜当中，黄瓜非常受欢迎，因为黄瓜的颜色是绿色的，看上去就非常令人赏心悦目，而且口感又非常好，水分非常足，说到黄瓜的吃法，小伙伴们应该会想到凉拌黄瓜，生吃，或者是炖汤喝。其实，黄瓜这样的蔬菜，不管怎么做都是非常好吃的，今天就用黄瓜给大家分享一道非常好吃的农家特色美食。
准备食材：
黄瓜、凉开水、豌豆淀粉、清水、蒜末、小米辣、盐、生抽、陈醋、小磨香油、辣椒油
具体做法：
1.先把4根黄瓜的黄瓜皮去掉。
2.然后放入到榨汁机里，加入适量的凉开水，我们把它榨成汁，榨好之后过滤掉残渣。
3.用同样大小的碗再准备一碗豌豆淀粉，黄瓜汁倒入豌豆淀粉里面，用筷子给它搅拌均匀。
4.用盛豌豆淀粉的碗，往锅里面加入5碗清水，烧至锅底冒泡之后倒入黄瓜淀粉水，然后开中火开始煮，煮的同时要不停的搅拌以免糊锅，煮至这样透明冒大泡，说明已经熟了。
5.给它倒入到模具里面，然后让它自然放凉之后成型。
6.下面来调一个料汁，碗中加入蒜末，小米辣，香菜和适量的食盐，再加入一勺生抽和两勺陈醋，再加入一勺小磨香油和一勺辣椒油，用勺子搅拌均匀之后备用。
7.现在已经成型了给它倒扣在案板上，然后用刀切成自己喜欢的形状，我们这里给它切成细长条。
8.最后把调好的料汁浇到上面之后拌匀，这样一道好看又好吃的凉粉就做好了，特别的开胃又解馋，喜欢就自己在家试试吧。
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