不管煮红豆还是绿豆学会小技巧(不管煮红豆还是绿豆)

卖粥大妈:不管煮红豆还是绿豆,学会小技巧,10分钟就能煮开花

不管是早餐还是晚餐,我们家总喜欢熬粥喝,一顿也不想拉下。其中红豆、绿豆这些是很常见的,熬一碗红豆粥,软糯香甜又可口,连孩子都喜欢。

夏天最常喝的应该就是绿豆汤了,想必家家都会做一碗绿豆汤来消暑解渴。除了熬粥煮汤之外,红豆、绿豆这些还可以做成豆沙,用来做小甜品别提有多美味了。

不管煮红豆还是绿豆学会小技巧(不管煮红豆还是绿豆)(1)

不过说到这些豆类食物,在煮的时候可有一定难度了,因为质地比较硬比较难煮,所以很不容易煮烂,往往煮了很长时间还是硬硬的感觉。要想煮烂得花很长时间,因此好多人都放弃了,还不如直接去外面买现成的,方便又省事。每次看到别人煮开花的红豆、绿豆,都十分的羡慕。

不管煮红豆还是绿豆学会小技巧(不管煮红豆还是绿豆)(2)

后来因为经常去买粥,所以跟卖粥大妈都熟悉了,问了问到底怎样才可以快速煮出软烂的红豆、绿豆。大妈教了我一个方法,听上去非常简单,回家我就试了试,令我惊奇的是,10分钟不到豆子就已经开花了。

卖粥大妈:不管煮红豆还是绿豆,学会小技巧,10分钟就能煮开花。

不管煮红豆还是绿豆学会小技巧(不管煮红豆还是绿豆)(3)

【煮红豆粥】

第一步:根据自己家的量准备一些红豆,如果喜欢喝绿豆的话就准备绿豆,但是现在进入秋天了,还是建议大家少喝绿豆这种寒性的东西。把红豆放在清水中简单淘洗几遍,然后稍微控一下水。

不管煮红豆还是绿豆学会小技巧(不管煮红豆还是绿豆)(4)

第二步:在准备一个保鲜袋,把淘洗干净的红豆放进去,可以稍微带一些水,然后把保鲜袋内的空气排出去,将其密封起来,放在冰箱里冷冻起来。差不多冷冻3个小时以上就可以冷冻的比较结实了。

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第三步:在锅里放上适量的清水烧开,烧开以后我们从冰箱里把红豆拿出来,然后直接放进烧开的水中,大火开始煮。

第四步:烧开之后接着煮上5——10分钟,就可以看到红豆煮开花了,这个时候放上冰糖或者白砂糖,再稍微熬煮一会即可关火出锅。

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小贴士:

1、不管是红豆、绿豆还是其他的黄豆等豆类,我们都可以用这样的方法,冷冻过后再放入开水中,很快就能煮开花。

2、我们可以准备多一些的红豆,分成几个袋子装,一块放到冰箱里冷冻,这样想煮的时候直接拿出来放到锅里煮即可,非常方便。

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