中牟最火卤肉(驴肉卤肉涮牛肚)

  《月令七十二候集解》中说:“大暑,六月中。暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”其气候特征是:“斗指丙为大暑,天气甚烈于小暑,故名曰大暑。”

  说到这个节气,黄河流域的食客们很少吃火锅了,即便吃火锅,也是街头那种羊肉火锅,或者什锦火锅。驴肉火锅怎么样?不妨让我们来看看。其实,夏天是非常适合吃驴肉的,驴肉性平且不易上火,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,适合燥热的夏季食用。炎炎夏季,吃一顿酣畅淋漓的驴肉火锅,打着饱隔,再舒服不过了。

  养生专家曾说,驴肉属于高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇的肉类。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

  另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

中牟最火卤肉(驴肉卤肉涮牛肚)(1)

  前几日,在中牟县姚家镇老八庄村的吴家驴肉老店,笔者就品尝了一顿夏日里的驴肉火锅。

  来!咱先看看配料。说起配料,其实没有什么特别的地方,就和平常的火锅配料差不多。就不赘述了。

中牟最火卤肉(驴肉卤肉涮牛肚)(2)

  饭店的聂姓老板说,驴肉火锅好不好吃,关键在驴肉。也就是说,驴肉要和羊肉一样,刨成卷下锅。因为驴肉的质地和羊肉不一样,不用上乘的驴肉是很难刨成卷的。汤,建议用纯净的矿泉水。

  看看下面的照片,新不新鲜!!!!

中牟最火卤肉(驴肉卤肉涮牛肚)(3)

中牟最火卤肉(驴肉卤肉涮牛肚)(4)

  食客问:贵不贵?贵!但是,在老八庄村吃真正的驴肉火锅,不比在城里贵,但是,比吃其他的火锅,还是贵了些。

  看看,吃过驴肉火锅的怎么说:“值,超值!刨成卷的驴肉,很少吃,一般都吃驴肉火烧、喝驴肉汤,即便吃驴肉火锅也是煮熟的驴肉。在这里吃刨成卷的驴肉,肉质新鲜,味道纯正。”

中牟最火卤肉(驴肉卤肉涮牛肚)(5)

中牟最火卤肉(驴肉卤肉涮牛肚)(6)

  走出吴家驴肉老店,相邻的还有特想来涮牛肚、桥头卤肉……在这个充满活力的夏日,中牟县姚家镇老八庄村,为市民精心烹制了“文旅盛宴”,增活力、聚人气、旺消费。

  中牟县姚家镇老八庄村党支部书记赵晖告诉记者:“我们用独特的、个性化乡村旅游产品,为乡村旅游赋予了更丰富的文化内涵,促进传统乡村旅游业态升级。让市民在近郊吃到纯正的乡村美食,拯救您的‘没胃口’。”

  据了解,老八庄村北距中牟县城区5公里,东临省道223线,西接建设南路,北接郑民高速,交通便利,区位优势明显,引黄灌溉南干渠流经村北,全村主导产业大棚白灵菇、大棚西瓜、蔬菜。2021年1月,河南省爱卫会命名老八庄村为河南省2020年省级卫生村。2020年11月,老八庄村被授予第六届全国文明村镇称号。

  为给到老八庄村品尝美食的游客提供方便,村党支部在饮食区专门设置了停车场,栽植绿化树,硬化道路,使食客停车无忧。

  这个夏天,一定要来中牟县姚家镇老八庄村玩一玩、逛一逛。在这里,带着泥土气息的新鲜蔬菜、具有独特风味的小吃,花上不多的钱,就能吃上绿色无公害的绿色食品,品尝到城市街头难以见到的地方美食。记者 赵国喜

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