潮汕历史上是属于什么地方（潮汕究竟是个什么神仙地方）

潮汕，是个什么地方？

翻阅地图，无迹可寻。原来潮汕是对粤东三市的统称，包括汕头、潮州和揭阳。

潮汕地区

如果你是个美食爱好者，你一定听说过“潮汕牛肉火锅”、“蚝烙”等一众潮汕名菜。

如果你是个旅游爱好者，你一定要到潮汕看一看，体验这并不繁华但独特的风景。

食在潮汕

潮汕牛肉火锅

潮汕学子每逢回家，必叫一帮朋友，齐刷刷往火锅店跑。离家在外的潮汕人，最大的念想也多是潮汕牛肉火锅。

为什么潮汕牛肉火锅具有如此魅力？

一是，潮汕牛肉均是现宰现买，保证了肉质的鲜嫩。牛肉薄厚均匀，下锅数秒便可打捞，肉质鲜嫩，口感甚好。

沙茶酱

二是，沙茶酱的存在，保证了增添了牛肉独特又美味的口感。这与其他火锅的蘸酱大有不同，别具一番潮汕风味。

蚝烙

《舌尖上的中国》把蚝烙这道名小吃带给了全国各地的观众，许多游客慕名而来。很多外地人即使学到了蚝烙的做法，也难重现美味。潮汕地区滨海，蚝烙中的生蚝都是最新鲜的。

蚝烙的传统做法是，先热鼎落油，放下葱花炒出香味，再把生粉水均匀地倒下，煎成圆饼形，约有一公分厚，至生粉水刚熟成形，即把蛋浆均匀淋上，再在上面放蚝(用粉水上浆)、腊肉丁等，略煎，用锅铲切成四角，从鼎边再落朥，翻过来继续煎至外香脆，内嫩滑。"蚝烙"的酱碟是沙茶加鱼露。

来到潮汕地区，一定要尝一尝地道的蚝烙。

肠粉

皮薄馅多，口感Q弹，里料充足，这便是潮汕肠粉。广东的肠粉主要有广州肠粉和潮汕肠粉，而潮汕肠粉在潮汕各地也略有区别，这就像潮汕方言，隔个街区都有不同的口音和叫法。

潮汕肠粉分为普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。

潮汕肠粉各地有各地特色，比如汕头市澄海区的肠粉，酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜，而且还有肉末香菇虾米等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝，香菇，白萝卜干干鱿鱼，鸡蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鲍鱼等。

玩在潮汕

汕头·南澳岛

蓝天、碧海、绿岛、金沙、白浪是南澳生态旅游的主色调，登海岛、住海滨、沐海风、浴海水、品海鲜是各方朋友上岛旅游的开心选择。

这里既有被誉为“东方夏威夷”的青澳湾省级旅游度假区，又有“南中国海上天然植物园”之称的黄花山国家森林公园，既有“候鸟天堂”之称的乌屿自然保护区，又有亚洲第一大海岛风电场，既有历史悠久、历158任的总兵府，又有充满传奇色彩的南宋古井、太子楼遗址以及众多国内外颇有影响的文史、古迹、寺庙等。

所有这些如同簇簇竞相出水的奇葩，构成了一条亮丽的海岛风景线。

潮州·凤凰山

潮州的凤凰山是粤东地区的第二高峰。传说很久很久以前,有一只金凤凰，在这座山的山窝里下了两只蛋，孵化成两只雏凤凰。

这两只凤凰经过修炼，终于得道，化成两位俊俏的姑娘，行善积德，为人间带来吉祥安宁。这年，北陇村暴雨成灾，无法排涝，她俩嘶鸣几声，水就涸了；西埔村春耕干旱，无法插秧，她们飞到空中盘旋，便下了几场雨，没几天便可插秧了；南洲村闹瘟疫，她们便化作卖药姑娘，为民除病，哪里有灾难，这两只凤凰就出现在哪里；两只凤凰一出现，百姓就可得安宁。不久，这一带凤凰显圣的奇闻，便迅速传开了。

人们也就把当地的这座大山起名为“凤凰山”。

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