宝宝辅食蒸虾糕的做法（不加调味的虾糕）

清蒸最能体现虾肉的鲜甜，不过如果只是清蒸的话，单一的口感和营养并不能满足宝宝的需求。对于咀嚼吞咽能力尚弱的宝宝来说甚至难以咀嚼吞咽。今天分享的这道辅食，用白萝卜、南瓜搭配虾肉，拌入面粉来做一道质地软嫩的‘虾糕’。丰富的口感和营养，可以让宝宝吃得非常开心健康！

白萝卜和南瓜的丰腴水份大大改善了虾肉的口感，吃起来绵软易嚼，小宝宝也可以轻松品尝~

萝卜虾糕

食 / 材

鲜虾 100g

白萝卜 80g

南瓜 20g

中筋面粉（普通面粉） 10g

柠檬 1片

工具：蒸锅、料理机

熟练耗时：45mins（不含腌制时间）

参考月龄：9个月及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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鲜虾洗净去壳，挑去腹背两条虾线。

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切成小段。

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挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟左右去腥。

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白萝卜削皮，切成小丁。

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同样处理好南瓜。

除了南瓜，也可以用土豆、番薯、山药等食材代替。

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白萝卜冷水上锅，水开后焯约2分钟。

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沥干，稍稍放凉。

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把白萝卜、虾肉和南瓜一起倒入料理机中。

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搅打至细腻。

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拌入10g中筋面粉（普通面粉）当中。

这道菜对筋度要求不高，可以用高筋、低筋面粉代替。

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搅拌至顺滑，有一定的流动性。

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在模具底部铺一张油纸。

没有油纸的话，也可以在底部和四壁刷上薄油，方便脱模。

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舀入泥蓉，用勺背抹平表面。

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倒扣一个平盘，防止水蒸气回流。冷水上锅，水开后大火继续蒸约15分钟。

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稍稍放凉后，倒扣脱模。

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切成适合宝宝入口的小块，就可以开吃咯~

一次吃不完的，请密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。

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