怎样在家吃到新鲜的火锅(6款自选食材推荐)

怎样在家吃到新鲜的火锅(6款自选食材推荐)(1)

在家吃火锅,6款自选食材推荐,便宜好吃,比火锅店吃实惠多了

冬天,没有什么能比火锅更治愈人的了,一锅上桌,热气腾腾,让人暖意顿生,大家围炉而坐,边吃边聊,自己动手,可以不拘于菜式,什么都可以往锅里刷,要说火锅的食材恐怕三天三夜都说不完,因为火锅的亮点就是什么都可以往里放。

这6种食材不管是去火锅店还是自己在家吃是必点款,也是绝大部分人都喜欢,但去店里和自己在家吃个中的差别太大了,所以还是喜欢自己在家吃,实惠又放心。

第一种:虾滑

怎样在家吃到新鲜的火锅(6款自选食材推荐)(2)

虾滑是我们家最喜欢吃的,入口Q弹嫩滑,鲜味十足,好的虾滑是用青虾仁打碎加入少量淀粉,蛋清,经过上千次的搅拌摔打,直至虾浆黏稠,色泽青润,经过低温速冻,保证虾肉口感不流失,吃的时候稍解冻,用小勺刮取成丸状,下清水煮沸就可以,清甜鲜嫩特别好吃,吃过很多虾滑,但纯度都不足,杂味过多,唯独奶奶家的虾滑让孩子吃了再吃。

第二种:鱼丸

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江南人最爱的就是鱼丸,在我们这儿做鱼丸用白鲢鱼的鱼肚和鱼背肉做,做出来的鱼丸比豆腐还要嫩滑,做好的鱼丸随便一煮就非常鲜美,除了放在火锅中,还可以用来当炒三鲜的配菜,口感软嫩,且原汁原味,老少都适合。

第三种:牛肉丸

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牛肉丸一定要吃潮汕的手打牛肉丸,甄选新鲜的黄牛肉,纯手打工艺而成,捶打成浆至起胶,既能保持肉质纤维,吃起来Q弹有嚼劲,饱满多汁。

第四种:宽粉

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吃火锅没有宽粉好像是少了些什么,以前买的都是干的要泡发,现在这种都是真空包装,无需泡发,撕袋后用清水冲洗即可放入火锅汤料中,煮2分钟就能吃了,Q弹劲道,特别好吃,价格也很实惠,200*4领券只要9.9元,特别划算。

第五种:腐竹

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在火锅中放一些腐竹真的特别好吃,带着豆子的醇香,腐竹是豆浆煮沸后表面形成的那层油膜,把那层膜挑起下垂成枝条状,晾干后形状类似竹枝状,而被称为腐竹,腐竹有头竹,二竹,三竹之分,颜色越浅营养价值越高,头竹呈淡黄色,二竹颜色较黄些,三竹则是黄中带黑,而且越好的腐竹吃起来韧劲越足,泡发的时候还不易烂。

第六种:鱼糕

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鱼糕是湖北的特产,用活杀的鱼肉和猪肉再加上蛋清为主要原料加工蒸制而成的食品,吃起来有点像鱼豆腐,但要细嫩Q弹。

火锅底料我喜欢自己做,用番茄或者豆浆做汤底清淡不油腻,特别好吃。

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