露营和野炊攻略（自驾游想要自己做饭该怎么办）

这个五一全国人民好像都在露营，到处都是人山人海，野外露营真是火了。

我的小床车东西都装满了

这两年因为疫情的原因，限制了人们出行，周边游、短途游成了人们的首选，出门在外，吃饭也是头等大事。一般人都会首选烧烤，但是如果只是一家人出门，或者5、6个朋友出去玩，不会烧烤或者想简单一点的话，户外小火锅也是一个不错的选择。

今天我们就先来一起说说这个美味的小火锅吧。

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锅底

首先最重要的就是锅底，一般分为辣和不辣的两种，喜欢吃辣的朋友可以选择一些重庆火锅底料，不过像我出门带着小孩一般只能选择不辣的，像海底捞的番茄、三鲜、菌汤的都可以，个人推荐它家番茄的，像我这种喜欢吃辣的也可以接受，如果您家的锅是鸳鸯的就可以都带了。一般来说4、5个人的话一包底料就够了。

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蘸料

我们北方地区吃火锅一般喜欢蘸麻酱，在家一般都是自己调，芝麻酱韭花香油葱花香菜之类的一般都要上，不过出门在外，还是简单一些好，现在方便多了，很多牌子都卖现成的小包装蘸料，像呷哺呷哺、海底捞的都可以（千万别买大包装的，吃不完不好保存），也是辣的不辣的都能选，一般2、3个人用一包就够了。

我可不是给海底捞做广告

另外推荐一款云南的单山蘸水，个人感觉也特别好吃，我舅舅一家在云南，所以我很早以前就吃过，现在超市也都有卖了，大家可以尝尝。

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蔬菜豆制品

这就要看个人喜好了，像一些生菜、娃娃菜、茼蒿、菠菜、油麦菜、香菜、海带、木耳、土豆片、红薯片、冬瓜、藕片、笋尖、豆芽、香菇、金针菇、平菇、豆皮、油豆泡、鲜豆腐、千叶豆腐、腐竹、魔芋结、宽粉、火锅粉、鹌鹑蛋之类的等等都可以带具体还有什么其实有个简单的办法，可以点开外卖APP看看那些火锅食材超市卖什么，直接拉购物车截图就好了，嘻嘻。这里面有些东西像藕片、笋尖、魔芋结之类的有现成包装的简单洗洗就能吃，也有一些需要加工的，大家可以提前在家里就先进行预处理，把一些食材洗净切好，毕竟有时候计划赶不上变化，去了外面也不知道是啥情况，也许人太多找不到合适的地方来回跑，也许带的水箱不知道怎么排气口就开了水全漏车里了，好了说多了全是泪，所以说提前准备充分还是十分必要的，虽然出去户外洗菜切菜确实也非常有趣，大家看情况来判断吧。

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冷冻冷藏类

这个东西最不好带，毕竟一般人的车里都没有冰箱，如果喜欢折腾的可以去菜市场要一些泡沫箱子和冰袋进行保温，这样在夏天食物能保存的更久一些。一般情况都是临行前才从家里冰柜里取出食材或者逛一趟超市、火锅食材店来进行采购，可以买一些混装称重的像鱼丸、蟹棒、蟹柳、蟹排、撒尿牛丸、脆皮肠、飞鱼籽福袋、甜不辣、鱼豆腐、紫薯球之类的东西，还有一些像培根、鸭血、脑花、腰花、毛肚、鱼片、鲜虾、鱿鱼之类的肉类海鲜，另外还有像虾滑、午餐肉这种带包装的，至于羊肉牛肉之类的肉类最好还是买整块的，到时候去了切，因为肉卷最不容易保存了。最后想说一句，什么东西都别买太多，尤其是冷冻食品，适可而止，大夏天的出去玩一天，吃不了全浪费了。

肉卷最容易坏

我儿子特喜欢吃紫薯球

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主食饮料餐具

主食一般选择火锅方便面、鲜面条、年糕之类的，山西太原这边的包括我们都喜欢吃美味肉蓉面（以前老觉得这个面全国都有，结果它其实只在太原这边才有，而且它还不是山西特产，竟然是上海产的，只是在上海已经绝迹了），放火锅里煮比较劲道。顺便说一句，最好别煮挂面，容易把汤煮坏。

而饮料方面，可乐雪碧随便什么都行，喜欢晒图的也可以来点包装漂亮的。啤酒也可以，不过前提是你得带一个会开车的家属才行。

餐具方面，大家尽量选择一些可以重复使用的餐具，不过一次性的碗筷也需要备一点，因为有时候人数不定，常规餐具带多了也占地方不是，什么事情都别太矫枉过正。

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清洁用品

像垃圾袋、湿巾、纸巾这些都是必备的，吃完有时间可以把自己的锅碗洗了，其实一群人干活也挺欢乐的，如果实在没条件可以先简单拿湿巾清洁一下，回家了再进行深度清洁。我一般都不会把清理工作放到第二天，如果放到第二天再洗那都想直接丢了。哦对了，在清洗一些炉具和挡风板之类的东西时千万注意让人小心别划伤手（我就吃过这个亏）。湿巾有一大包就够了，垃圾袋可以多拿点，反正不占地方（大家一定要把自己的垃圾全带走）。如果水源充足，洗洁精、洗碗巾也可以带，直接洗好回去都不用再忙活了。

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上面的这些东西超市都可以很容易就能买到，自己家一个车自驾出游人少点还好说，如果是一群朋友出去玩的话最好还是分工合作比较好，拉一个微信群直接分工好就行了，一个人准备太累，谁都不会乐意，至于具体谁买多买少，大家就不要纠结了，都是成年人，朋友聚在一起，还是开心最重要。

好了，这期户外小火锅篇就说到这里了，另外我还发了同步视频，视频末尾有食材建议图，大家可以去截图保存，方便出门时参考。下期我们继续来讲烧烤篇，期待下次见面，拜拜。

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