舌尖上的洛阳美食有哪些(洛阳的四种美食)

昨天给大家分享了来洛阳旅游的人都会忍不住吃的四种美食,受到了很多人的喜爱和欢迎,很多我们本地人都说洛阳的美食怎么可能只有那几种,还有很多,确实呀,别说有这几千年的古都,就是随便一个小城市的美食都会有很多的,由于篇幅有限,每次只能给大家分享一点,还希望大家可以理解。

今天接着给大家分享我们洛阳的美食,同样展现四种特色美食,每一种看了就让人流口水!一起来看看吧。

第一种:烫面角

舌尖上的洛阳美食有哪些(洛阳的四种美食)(1)

准确来说应该是叫新安县(洛阳下面的一个县)烫面角,历史悠久,据说有差不多一百年的历史了,当时是有开封人任老大与本县人王金斗,于新安县火车站开设餐馆,命名“老任烫面角”。烫面角软皮紧,外形似新月、色如美玉、晶莹剔透;出锅时香气四溢,蘸着醋汁吃起来那真的一个美味,有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。

做法很简单:选肥瘦适中的猪肉,剁成肉末,加多种调料与原汁肉汤搅成馅;用开水把面烫好,擀成皮,包成状如新月的面饺,上笼清蒸五到十分钟即可食用。

第二种:驴肉汤

舌尖上的洛阳美食有哪些(洛阳的四种美食)(2)

因为有民间谚语:“天上龙肉,地上驴肉”,很多人没吃过驴肉的时候,会觉得驴肉是一种比较粗糙的肉,其实不然,驴肉是肉质细嫩,远非牛羊肉可比,其营养价值远远高于牛羊,也是很多人选择的一个原因。

一般驴肉汤会选择清汤炖驴肉,这样炖出来的肉烂而不腻,汤色白似乳,浓郁开胃,香味扑鼻,寒冬初春的时候来上一碗特别的暖胃舒心。

第三种:焦炸丸子汤

舌尖上的洛阳美食有哪些(洛阳的四种美食)(3)

这个菜很有讲究的,在饭店的时候服务员一般会端上来两个海碗,一个碗里放着刚炸好的丸子,另一个碗里放着热腾腾的酸辣汤。把汤往丸子上一浇会发出滋啦的声音。吃这道菜的时候一定要快,才能吃出来丸子焦脆的口感。

焦炸丸子,也可以单独吃,拿一个放进嘴里,一口一个嘎嘣脆,相当的爽,汤则酸爽滑口,两种搭配真的绝了。

第四种:连汤肉片

舌尖上的洛阳美食有哪些(洛阳的四种美食)(4)

用瘦肉为主料,配上各种的辅料(莲藕、木耳、金针、大绿豆、西红柿、平菇、黄花菜、蒜薹等),做成的一道美食,吃起来肉片滑嫩,汤喝起来酸而爽口。

其实我们的家乡味特别的浓厚,到处都能感受的到,这里就先不一一介绍了,希望大家有空可以到我们洛阳游玩,感受美丽的风景,品尝家乡的美食风情。

结束语:我是奎哥,一个地地道道的美食爱好者,也是一个喜欢分享家乡美食的普普通通的创造者,如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注,感谢大家的再次阅读。

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