夏天要多吃冬瓜教你一个新吃法(冬瓜又有新吃法)

夏天要多吃冬瓜教你一个新吃法(冬瓜又有新吃法)(1)

【脆皮冬瓜】

主料

冬瓜:500

辅料

生粉:50;鸡蛋:50;油:适量;盐:适量;白芝麻:适量;泡打粉:10;番茄酱:适量;小麦面粉:100;吉士粉:20;白糖:适量;白醋:适量

具体步骤

1.冬瓜去皮

2.切成椭圆形的片放入碗内加入少量的盐拌匀

3.将面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、鸡蛋黄和适量的水搅匀成浆糊

4.将冬瓜片沾上浆糊

5.锅内去大量的油烧热

6.下入沾好脆皮糊的冬瓜片炸至成型

7.用漏勺捞出

8.再次将油温升高,将冬瓜片全部再次入油锅炸至表面金黄脆硬

9.捞出沥油

10.摆入盘内叠好

11.另起锅去适量的水和番茄酱调匀,加入适量的白糖和醋使味道更浓!

12.熬开后淋入适量的浓生粉水勾芡至茄汁浓稠

13.淋上适量的油使芡汁更明亮

14.用汤勺将番茄酱汁浇在脆皮冬瓜上,撒上芝麻点缀即成。

夏天要多吃冬瓜教你一个新吃法(冬瓜又有新吃法)(2)

【糖醋冬瓜排骨】

主料

冬瓜;排骨:500

辅料

料酒:一汤勺;生抽:一汤勺;老抽:半汤勺;香醋:三汤勺分三次放;糖:三汤勺;盐:适量;味精:适量

具体步骤

1.排骨500克焯水后,煮三十分钟,肉汤备用,别倒掉

2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。

3.把腌制好的排骨捞出控水备用,炸制金黄,油别放太多,可以省油,只要翻炒就好了。

4.锅內放排骨,把腌排骨的水倒进锅内,再放三汤勺白糖(大胆的放糖,三汤勺别怕多),再倒入半碗肉汤大火烧开,调入半荼匙盐调味。

5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。

6.临出锅撒点葱花少许味精就好了。

夏天要多吃冬瓜教你一个新吃法(冬瓜又有新吃法)(3)

【冬瓜虾肉丸子汤】

主料

冬瓜:39;虾仁:50;丸子:100

辅料

盐:3;油:4

具体步骤

1冬瓜切块

2.西兰花洗净切小块。

3.玉米取玉米粒。

4.锅里放少许油,下切小块的培根煎香备用。

5.锅里加水煮开,先下玉米,后下西兰花,快好时下芦笋焯熟,沥干水。

6.加入小番茄,盐,黑胡椒拌匀。

7加入冬瓜,再炖10分钟出锅。

夏天要多吃冬瓜教你一个新吃法(冬瓜又有新吃法)(4)

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