鸡蛋酱炒大葱的做法(大葱炒鸡蛋酱油鸡腿)

鸡蛋酱炒大葱的做法(大葱炒鸡蛋酱油鸡腿)(1)

【大葱炒鸡蛋】所需材料:鸡蛋3个、大葱2棵、油盐适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,把大葱外表的老皮剥去。

2.然后把大葱切滚刀块,把叶片剥散开。

3.把鸡蛋磕入碗内,将蛋液用筷子搅打均匀,搅拌鸡蛋需要朝一个方向搅拌。

4.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,加热至蛋液稍凝固,再将鸡蛋翻炒成块,盛出待用。

5.锅内再添加少许油,下入葱块,中小火翻炒,将大葱炒至稍变软,炒出葱香味。用大火容易把大葱炒焦。

6.下入炒好的鸡蛋,再加入盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

鸡蛋酱炒大葱的做法(大葱炒鸡蛋酱油鸡腿)(2)

【酱油鸡腿】所需材料:鸡腿 2个 、花生油 50克、 香油 2汤匙、 大蒜 2瓣、 姜 1块、 生抽 100克 、老抽 1汤匙 、盐 2克、

做法步骤:

1.鸡腿洗净,姜切丝,蒜切片

2.锅内加入生抽,老抽,花生油,香油,盐,适量水,烧开

3.下入鸡腿,蒜片,姜丝,盖上锅盖

4.小火煮10分钟将鸡腿翻面,继续煮10分钟,关火浸泡10分钟,期间翻一次面

5.将鸡腿剁成块放在盘内,淋入适量汤汁即可

鸡蛋酱炒大葱的做法(大葱炒鸡蛋酱油鸡腿)(3)

【油泼干豆腐】所需材料:干豆腐400克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,香菜洗净,干豆腐最好选用东北产的干豆腐,劲道,不易碎。

2.把干豆腐切成韭菜叶宽的条。葱切葱丝,姜和大蒜切末,香菜切小段,干辣椒顺长对半切开,辣椒籽不要。

3.锅内加入水烧开,下入干豆腐条焯水,水开后煮1-2分钟,将干豆腐捞出,沥水待用。干豆腐焯水可以去除豆腥味。

4.锅内加入少许油烧热,下入姜末和蒜末爆香。下入干豆腐,淋入一碗水,再加入生抽,鸡精,盐,烧开,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,关火。

5.将干豆腐倒入到深一些的盘子内,将葱丝放在干豆腐上,再把干辣椒段,放在葱丝上,盘子里撒上香菜段。

6.锅内加入油烧热,将油加热至冒烟,将热油浇在辣椒和葱丝上即可,一道色香味俱全的菜肴就做好了。

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