潮汕人夏天爱喝的鲍鱼橄榄汤生津(潮爸家5月25日午餐记录)

潮汕人夏天爱喝的鲍鱼橄榄汤生津(潮爸家5月25日午餐记录)(1)

潮汕人夏天爱喝的鲍鱼橄榄汤生津(潮爸家5月25日午餐记录)(2)

▼ 韭菜花炒鲜鲍鱼。 青岛的海捕六头鲍,用了三头,飞水后切薄片,热锅冷油爆香姜片,跟新鲜韭菜花一同下锅,猛火爆炒,来一丢丢盐和生抽调味即可。又是一盘不便宜的“素菜”,青岛这会儿还没禁海,但鲍鱼始终卖得挺贵的,一百多块一斤。

潮汕人夏天爱喝的鲍鱼橄榄汤生津(潮爸家5月25日午餐记录)(3)

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下面这张照片拍得有意境吧?切薄片,“鲍鱼卷”的美感果然迷人。

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▼ 红烧湛江花泥猛。

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潮汕人夏天爱喝的鲍鱼橄榄汤生津(潮爸家5月25日午餐记录)(7)

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▼ 清蒸老陈皮腊肠。 年前特意高价请当地老人做的,送了不少人情出去,留一点自己家吃,现在就剩一斤了,下次再做估计得冬天了,这一斤得省着吃哟!

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▼ 清炒本地瓠子。 买瓠子的时候天天都要问菜农,葫芦啥时候上市啊!得到的答案始终是那句:“还得等一段时间呢!”最爱吃本地葫芦炖排骨汤,那叫一个甜,用瓠子整不出来同样的效果,始终差点意思。

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