怎样做泡菜坛子可反复使用(泡菜坛子如何遗留母亲爱的味道)

林之贤2022年随笔集《星空山城》之都市生活篇

怎样做泡菜坛子可反复使用(泡菜坛子如何遗留母亲爱的味道)(1)

之十七泡菜坛子

一个星期日,我气定神闲地在厨房做饭,忽然闻到一股酸酸的坛咸水味道。那一刻,我才惊愕地想起,母亲曾在我家留下一坛泡菜。

泡菜坛子放在厨房案板下面,若没有下水道堵塞问题,我从未打开过案板柜门,在家时也几乎不吃泡菜,也就把泡菜坛子遗忘了。我赶紧给坛子边沿加水,还好,坛子里的泡菜没有损坏,这是母亲为我苦心经营的劳动果实啊,不可在我的手里毁坏。

前几年,母亲时不时从老家来重庆,到我家住上一段时日,那坛泡菜就是母亲那时候添置的。其实,母亲住在我家时,她老人家给我家添置过很多东西,高压锅、缝补的毛衣,我都还记得。高压锅用坏了手柄,毛衣我还在继续穿,只是这坛泡菜被我遗忘,忽然间被我想起,难免不想起自己年迈的母亲。

泡菜坛子我本可以清理掉,毕竟我不怎么吃泡菜,但好似看到他,就看到自己的母亲。那是母亲的一番好意,她为我添置的东西,我怎可浪费?她不在身边做个纪念也好。

我家的泡菜坛子不大,深咖啡色,头小肚子大,很是乖巧的样子。母亲买的时候也用心了,知道我家厨房摆放不了大的坛子。坛子长年累月就在案板下面,阴暗潮湿的环境倒是适合泡菜的保存。

我曾经打开过坛子一次,手在里面舀了一圈,掏出来有萝卜、大蒜、红椒之类。这些泡菜单独吃的时候很少,是母亲备着炒菜所用的。我试着吃了一个大蒜,味道还是老样子,说不上什么美味,但就是感觉很特别,也许那是乡下的味道,是母亲的味道罢。母亲曾说:你现在好像什么都有,又好像什么都没有。我知道母亲话中的意思,有些话只有我们母子之间懂,且只可意会不可言传。

不知是母亲在我家住的哪一年,她从街上抱回一个泡菜坛子。我本不喜欢做泡菜,看她却一副笑盈盈的样子,好似抱着自己的孙子一般。我说,做泡菜自己吃不了多少,麻烦得很。母亲却说,居家过日子怎少得了泡菜坛子,在坛子里腌一些菜吧,调调自家口味即可。

我的家里,从此有了泡菜,有了一个家专属的味道。母亲回老家后,留下这坛泡菜,她留下的岂止泡菜的味道,还有母亲爱的味道啊。

母亲走后,这坛泡菜我不曾吃过,但我依然舍不得丢弃。因为看到他,闻到他散发出来的味道,我就感觉那是我们一家人二十几年前在老家一起生活的味道。

看看那泡菜坛子,他静静地默守在角落里,在都市喧嚣的日子里,在钢筋混凝土的单元里,守着一坛心的平静、一坛家的和乐,酝酿着古老而纯朴的乡下母亲的味道。2022.03.14

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