鱼干的美味做法（鱼干的美味做法）

青椒炒鱼干

食材用料：鱼干，青椒，油，盐，味精，料酒，姜，蒜

1.准备适量鱼干。

2.青椒2根，把鱼干洗净去骨撕碎。

3.青椒切丝，姜蒜切碎。

4.油锅烧热，下入鱼干小火慢煎。

5.2分钟后翻煎另一面。

6.煎至两面微焦黄。

7.加入姜、蒜煎出香味。

8.加入青椒丝翻炒。

9.炒至青椒变软，加少许盐（鱼干是咸的，只要加一点点让青椒入味即可），少许味精，倒入料酒翻炒均匀即可。

蒜香鱼干

食材用料：鱼干，大蒜，油，生抽，料酒

1.食材准备

2.鱼干洗净，剁成块

3.大蒜苗洗净切段

4.热锅倒油，放鱼干，中火

5.煎至两面金黄

6.放大蒜梗炒香

7.淋入生抽翻炒均匀

8.淋入料酒翻炒均匀

9.放大蒜叶翻炒均匀

10.放干辣椒翻炒均匀，即可出锅

炒鱼干

食材用料：鱼干，青椒，红椒，豆豉，大蒜，油，盐，花椒

1.准备小鱼干。

2.鱼干切小断。

3.准备青椒红椒大蒜还有豆豉。

4.锅里热油放入小鱼干爆炒。

5.放入豆豉大蒜末。

6.放入青椒红椒花椒粉，加一点点盐，调味。

芥蓝炒鱼干

食材用料：芥蓝，鱼干，猪油，蒜末，盐

1.芥蓝洗净，去除花蕾。

2.将菜茎斜切成5厘米长的段。

3.鱼干洗净擦干，切成5 X 3厘米的薄片或小块。

4.蒜末。5.猪油，这是自己炸的。没有猪油也可以用植物油代替。

6.炒锅大火上预热，倒菜油或猪油，热至七成，加鱼干片和蒜末，炸2分钟，至鱼干变金黄色。

7.大火倒入芥蓝（芥蓝较嫩，所以头尾不用分开炒）

8.芥蓝翻面打散，快速翻炒三下打散。

9.加少许开水，盖上锅盖焖半分钟。

10.在翻炒几下，加点盐调味即可出锅。

盐，调味。

黑豆鱼干

食材用料:鱼干，黑豆，葱，鸡精

1.将鱼干泡水半小时，黑豆备好，黑豆是醋泡过的奥！

2.葱切碎，适量！

3.将泡好的鱼干，葱，黑豆放进碗里！倒入一点酱油，鸡精！上锅蒸六分钟即可使用！