过年年夜饭10道硬菜家常做法（我们的节日）

不论是一桌满汉全席

还是一桌普普通通的饭菜

只要有家人陪伴在身边

就是全天下最美味的一顿饭

每一顿年夜饭都自带温度和故事

今天

我们请到又一顺饭庄厨师王加红

教大家做一道酸甜可口的

醋溜木须

食材节选用

主料：羊后腿肉、鸡蛋、冬笋、葱、姜、蒜

配料：盐、味精、白糖、酱油、醋、水淀粉、香油、食用油

醋溜木须清香滑嫩、酸咸适口，肉片颜色红亮，鸡蛋黄白交织如木樨开花。

一上桌，那醋溜木须独有的诱人味儿扑面而来，先勾下味蕾的食欲再说。食在口中，此菜肉质软嫩，咸口儿微酸之中，透着一股独特鲜香之美。

又一节顺饭庄

又一顺创建于1948年8月8日，是北京清真风味饭庄，它集东派和西派菜的优点于一身自成一体，在继承传统菜肴精品的同时又注重创新菜的开发，菜品以爆、烤、涮为主，菜肴质地软嫩，口味香浓；外观精美华贵，在京城独树一帜。

“一板一眼”的追寻老北京味儿菜肴足迹，传承70载，为京城百姓留下地道的经典一口儿，这就是又一顺饭庄的特色。醋溜木须是一道家常菜，经过又一顺厨师们的雕琢，使得经典如昔。

小时候年味是新衣裳

是长辈做的一桌子好吃的

长大后，年味是无论隔着山川大海

都会回家的渴望

年味就是和家人吃上一顿暖心的

「年夜饭」

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文字：李艺萌

视频：周博男 李艺萌

图片：周博男 李艺萌

责编：李艺萌

校对：王昭

审核：侯明月

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