适合家人的美食食谱(为家人做顿美食)

椒香鱼块

适合家人的美食食谱(为家人做顿美食)(1)

材料:鱼、糟辣椒、油、啤酒、葱

做法:1.将鱼清理干净,鱼身上划几刀,控干水分,糟辣椒切碎备用。

2.起锅热油,放入鱼,炸至鱼肉收紧微黄,捞出备用。

3.起锅烧油,放入糟辣椒,炒至水分微干,加入适量水。

4.大火烧开,放入炸好的鱼,转小火闷制8分钟后,转大火收浓汤汁即可。

香辣米豆腐

适合家人的美食食谱(为家人做顿美食)(2)

材料:米豆腐、蒜、葱、油、盐、酱油、辣椒粉、白醋、剁椒、红油

做法:1.米豆腐切成条,放入盐水中浸泡。

2.大蒜切末,加辣椒粉,淋入热油,放入剁椒、盐、酱油、红油、白醋调味。

3.米豆腐捞出沥水放入盘中。

4.淋上调好的料汁,撒上葱花即可。

蒜香炒豆皮

适合家人的美食食谱(为家人做顿美食)(3)

材料:豆皮、青椒、蒜、盐、鸡精、十三香、水

做法:1.豆皮、青椒切条,蒜切碎。

2.锅烧热倒入适量的油,倒入蒜末炒香。

3.倒入豆皮和适量水,煮开后倒入尖椒翻炒。

4.加入盐、鸡精、十三香调味。

5.再翻炒至汤汁收干即可。

豆豉香干

适合家人的美食食谱(为家人做顿美食)(4)

材料:豆腐干、五花肉、豆豉、黑木耳、胡萝卜、柿子椒、红椒、姜、葱、蒜、酱油、水淀粉、蒜蓉辣酱、盐、料酒

做法:1.豆腐干洗干净,切成片。五花肉洗干净切成片。

2.黑木耳泡开后,撕成一小朵。

3.胡萝卜洗干净切成片。

4.姜、葱、蒜切末。红椒、柿子椒切成一小粒。

5.锅中不放油,放入五花肉,小火慢慢煸炒至出油后,加入料酒和少许酱油,翻炒均匀。

6.放入姜、葱、蒜、辣椒、豆豉、蒜蓉辣酱炒出香味后,下入胡萝卜翻炒至发软。

7.下入黑木耳和豆腐干,翻炒均匀后,加入少量盐和酱油炒匀。

8.加入少量的开水,盖上锅盖,焖煮一会后,加入蒜蓉和葱叶炒匀,加入水淀粉勾芡即可出锅。

虾味香菇卷

适合家人的美食食谱(为家人做顿美食)(5)

材料:鸡蛋、鲜虾、鲜香菇、青葱、姜末、黄酒、水淀粉、生抽、老抽、盐、香油

做法:1.鲜虾去头、去皮、去虾线,将虾肉用刀剁成虾泥,青葱切碎,姜去皮切碎备用,香菇洗净后切成碎末。

2.将虾泥放入碗中,调入黄酒和盐搅匀后,沿着一个方向快速搅拌至上劲,然后放入切碎的青葱、姜末、香菇末,淋入生抽、老抽、香油搅匀。

3.鸡蛋打散,调入黄酒,再倒入水淀粉搅匀。

4.平底不粘锅中倒入植物油,中火加热,待油烧至6成热时,倒入一半的鸡蛋液,改成小火,一面煎至定型后,反过来煎另外一面,然后盛出。

5.把鸡蛋皮放在案板上,将虾馅铺在蛋皮上,用刀抹平抹匀,然后盖上另外一层蛋皮,用手指轻轻按压几下。

6.从一侧轻轻的卷起,放入蒸锅中,上汽后,用中火蒸8分钟即可。

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